Hacer un helado saludable en nuestra casa puede ser más fácil de lo que pensabas.
HELADO NUTRITIVO DE MORA, COCO, CHIA Y TROZOS DE FRUTILLA
INGREDIENTES (12 paletas)
• ½ litro de moras
• ½ taza de frutillas
• 2 tazas de agua de coco.
• 4 cucharadas de pulpa del coco.
• 3 cucharadas de chía
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 12 cucharaditas de azúcar de coco o estevia.

PROCEDIMIENTO
En una licuadora colocar las moras, la pulpa de coco, el agua de coco, la esencia de vainilla, el azúcar de coco y procesar.
Añadir la chía, y la frutilla cortada en cuadraditos y mezclar.
Colocar en las paletas para helados y dejarlas en congelación por 4 horas.
APORTE NUTRICIONAL
La chía es uno de los “súper alimentos” que no pueden faltar en tu alimentación, según estudios de la Universidad de Okinawa en Japón, es uno de los mejores alimentos para favorecer el buen funcionamiento celular. Contiene minerales, proteínas y vitaminas que hacen que el oxígeno sea transportado correctamente por el sistema sanguíneo hacia las células, órganos y tejidos, mantiene una buena higiene del líquido de la matriz extracelular, la lubrica y la protege.
Es excelente para la salud cardiovascular, es alto en calcio y ayuda a la buena absorción de fosforo. Es muy alta en proteínas con un casi 23% de concentración, es rica en vitaminas del grupo B, es alta en fibra, no contiene gluten. Muy apropiada en procesos de pérdida de peso, pues provoca saciedad.

Nombre: Rubén Mosquera
Empresa: NutriChefsitos/ Escuela de cocina y nutrición
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