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22 03, 2017

St. Partick

2019-07-07T04:53:36-05:0022 marzo, 17|

El 17 de marso es el día de St. Patrick. Ante todo, en los Estados Unidos y en Irlanda se celebra en grande. Pero también en muchos otros países se festeja. La gente va a bares y restaurantes irlandeses, toma cerveza y hay desfiles. En Chicago no solamente se ponen ropa verde, también colorean el Chicago riven que atraviesa la ciudad de verde. Lo curioso es que la mayoría de la gente no sabe por qué el día de St. Patrick existe. Hoy en día es un fiesta como otra y no para recodar quien fue St. Patrick y que hizo.

La verdad es que St. Patrick fue un hombre de Dios, un misionero en Irlanda. Él nació en el año 389 aproximadamente y fue hijo de un diácono romano. Cuando tuvo 16 años, piratas escotos lo raptaron y lo llevaron a Irlanda. Y tuvo que trabajar como esclavo por 6 años. Después 6 años recibió una visión de Dios y huyó de Irlanda a Inglaterra, de Inglaterra fue hasta Francia. En Francia estudió teología y llegó a ser obispo.

Después volver a Inglaterra, a sus padres él tuvo un llamamiento para ir a Irlanda. Sabía, que la gente en Irlanda no conocía a Dios. Por eso fue como un misionero. Él evangelizó a miles de gente. Fue el mejor misionero de Irlanda, un hombre de Dios.

El color verde y la hoja de trébol puedes encontrar en todos los lugares donde celebran el día de San Patricio. El usó la hoja de trébol con tres hojas, para explicar la trinidad. Es una planta con tres diferentes hojas, como Dios es un ser con tres diferentes caracteres.

Si vemos cosas del día de St. Patrick en el futuro, podemos pensar en St. Patrick como el hombre de fe que fué. La mayoría olvida quien fue él y qué hizo, y solo se alegran porque es un día de fiesta. Pero St. Patrick fue un misionero y vivió su vida para Dios.

 

ESCRITO POR: Malte Fritz

22 03, 2017

Receta para la nueva mamá (sopa posparto)

2019-07-22T02:47:35-05:0022 marzo, 17|

El interés por tener a una madre bien alimentada se centraliza en el embarazo, pero luego se descuida mucho este aspecto vital para la madre y el niño. Según datos de la FAO, la nueva mamá sufre una crisis de falta de proteínas, zinc, vitamina A, vitamina C, hierro y calcio.

INGREDIENTES
• 4 huevos de codorniz
• 4 cucharas de quinua
• 4 cucharas de amaranto
• ¼ de pollo
• ¼ de taza de berros
• ¼ de taza de nabos
• ¼ de taza de espinaca
• 1 zanahoria
• ¼ de cebolla perla
• ¼ de diente de ajo
• 1 litro y medio de agua
• 8 hojas de apio
• Cúrcuma y sal marina

PROCEDIMIENTO
En una olla colocar el agua, el pollo sin piel, la cebolla, el ajo triturado y las hojas de apio. Hervir por 45 minutos, tapando para que no se evapore. A los 30 minutos, añadir la quinua y el amaranto previamente lavados.

Colocar los huevos de codorniz y hervir por 5 minutos.  Ir añadiendo las verduras en este orden: primero la zanahoria, cocinar por 2 minutos y apagar. Una vez apagado, añadir los berros, nabos y espinaca. Añadir cúrcuma y sal marina. Servir caliente.

APORTE NUTRICIONAL
En nuestras costumbres populares se suele dar a la nueva madre una dieta sumamente alta en calorías, grasas y harinas, como es el caso de las coladas.  Esto, sin duda, no es lo mejor para ella.
Esta sopa cubre las necesidades nutricionales de la nueva madre.  Su alto contenido de proteínas, tanto animales como en los pseudo cereales andinos (quinua y amaranto), es reforzado aún más en los huevos de codorniz, que, a pesar de ser pequeños, superan la concentración de proteína que un huevo de gallina. El hierro presente en la espinaca, berros, el calcio presente el amaranto, vitamina A y Zinc en la zanahoria hacen de esta sopa una estupenda combinación de nutrientes.

Nombre: Nutri Chef Rubén Mosquera
Empresa: Nutrichefsitos / Escuela de cocina y nutrición
Facebook-yotube: Nutrichefsitos
Teléfono: 023280502 y Whatsapp: 0999804380

 

 

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