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20 12, 2017

¿Felices Fiestas?

2019-07-07T04:53:30-05:0020 diciembre, 17|

Después de comprar, al bajarte de un taxi, al despedirte en la oficina o en tu lugar de estudios escucharás lo siguiente: Feliz navidad. Pero en el preciso momento que agudizo el oído para escuchar esta frase nace dentro de mi corazón un pequeño Grinch que lejos de querer apagar el ánimo festivo surge como un crítico ante tal afirmación.

Promociones, ofertas, dos por uno, regalos. No te preocupes que hay tres meses de gracia pero ¿si me despiden? Mmmm qué importa: Dios proveerá.

Es que quizá decidimos ser felices durante una noche a cómodas cuotas de cien mensuales durante un año más. Nos aferramos a la idea de una navidad feliz, ignorando por completo la presión de las cuentas y los números. ¿Todo esto vale la pena por tan solo una noche? Tal vez la siguiente pregunta nos incomode: ¿qué celebras en navidad? O te la pongo más fácil ¿cuál es tu incentivo al momento de celebrar?

Si fueran tan felices estas fiestas no habría razón para que el índice de suicidios suba o para que el monto de la deuda incremente junto con los asaltos y violencia en términos generales.

“Yo me deprimo mucho en estas fiestas” dijo el taxista mientras miraba por el retrovisor. -Tengo una gran presión por llevar pavo, regalos y caramelos a mi casa que en ocasiones trabajo bajo presión.

No importa si eres: taxista, estudiante, ama de casa, oficinista o cocinero, pero quizá el “espíritu navideño” te esté consumiendo y necesitas escuchar este mensaje, uno que te sacudirá por completo y te hará ver desde otra perspectiva este desalentador panorama ¿estás listo? Pues ahí va: un niño nos ha nacido ¡un hijo nos ha sido concedido! Se le ha dado el poder de gobernar; y se le darán estos nombres: Concejero admirable, Dios invencible, Padre eterno, Príncipe de paz. Is 9:6

Qué bueno es descubrir que un niño surge como esperanza ante esta tormenta navideña, cuyo nacimiento expone la idea de un consejero en medio de las ofertas tentadoras, los comerciales de televisión, las películas y otros medios masivos que nos presionan a comprar, llegan sus consejos justo a tiempo: no te dejes convencer por esta influencia propagandista y sé un buen administrador.

Nunca te olvides que Él es invencible y a pesar de las muchas tristezas que te consuman si permaneces con tu mirada fija en sus ojos podrás caminar sobre las aguas de la tormenta de la depresión.

Cómo olvidarte que él es un Padre eterno y por lo tanto concéntrate en las cosas que valen la pena. La cena, los regalos, la felicidad navideña, son cosas pasajeras, pero su amor dura para siempre.

Y por último, siempre ten presente que Él es Príncipe de paz, una paz en medio de la tormenta y no precisamente va a llevarte lejos de ella si no a caminar sobre las aguas tormentosas de las presiones sociales, depresiones, deudas o desánimo, todo en un viaje directo sin escalas a su corazón.

A sí que cada vez que escuches la frase felices fiestas: recuerda que un niño nos fue dado, para de inmediato desnudar las intenciones de tu corazón, que lejos de sus vanidades y obsequios finitos, te asegura una paz que no tiene fin.

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20 12, 2017

Adobo y Tips para tu Pavo Navideño

2017-12-20T11:01:43-05:0020 diciembre, 17|

Adobo para pavo

INGREDIENTES
• 1 cebolla colorada
• 1 manojo de la parte verde de la cebolla larga
• 5 dientes de ajo
• 1 pimiento morrón rojo (quemado)
• 1 atado de albahaca
• 6 cucharadas de orégano
• 1 cucharada de fenogreco u comino
• 2 cucharadas de mostaza en semilla o triturada
• 1 taza de cerveza
• 2 copas de vino blanco seco.
• 2 tazas de hoja de apio
• Zumo de 2 limones Meyer.
• 1 cucharada de cúrcuma
• Sal marina y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO
Licuar todos los ingredientes y colocarlo en el pavo.

TIPS PARA HORNEAR EL PAVO
No te confíes de las válvulas de cocción de pavos, generalmente están diseñadas para levantarse cuando el pavo esta sobre cocido, para un pavo cocido pero jugoso, es mejor que uses un termómetro de alimentos el cuál debe marcar 74 grados centígrados.

No quemes tu pavo. La temperatura promedio a la cuál debes hornear tu pavo es de 190 grados centígrados, si elevas más de esto, puedes tener un pavo quemado por fuera y crudo por dentro, es importante que cubras, cuello, patas, y alas y recubras nuevamente a todo el pavo con papel aluminio previamente engrasado para que no se pegue la piel.

No hagas demasiados huecos para adobar tu pavo. Definitivamente un buen adobo no necesita ni mucho tiempo ni estar inyectando permanentemente. Solo inyecta en cada lado de la pechuga y recubre con el adobo, dando la vuelta al pavo, un tiempo promedio correcto es de dos días en refrigeración.

No seques tu pavo. Mucha gente hornea al pavo e inmediatamente lo filetea, eso es un error, debido a que cuando está caliente, la carne desprende rápidamente jugos de cocción, es por esto que se debe esperar unos 15 minutos antes de cortarlo.

Otra forma de secarlo es adobarlo por 3 o 4 días con sal, recuerda que la sal deshidrata, por lo que es mejor hacerlo 2 horas antes de hornearlo, solo asegúrate que la sal se haya disuelto bien en el adobo.

Rubén Mosquera
Nutri Chef Director Nutrichefsitos
Escuela de cocina y nutrición
Pavos, cenas navideñas, perniles, talleres de cocina saludable para niños y adultos.
Facebook-youtube:nutrichefsitos
Whatsapp: 0999804380.
Quito-Ecuador.

20 12, 2017

HCJB Noticias Resumen (20 de diciembre de 2017)

2017-12-20T09:19:29-05:0020 diciembre, 17|

Foto: El Universo

Presidente defiende en España la consulta popular

La cita estelar con la prensa española del presidente de la República, Lenín Moreno, no defraudó. Habló de todos y de todo. Y lo hizo con humor y ciertas dosis de ironía. En una Casa América repleta de autoridades y periodistas, el acto convocado por la Agencia EFE se convirtió en el examen público más exigente de la estancia del mandatario en España.

CNE sorteó a los integrantes de las juntas receptoras del voto para la consulta popular

El acto se dio de manera simultánea en las 24 delegaciones provinciales del Consejo Nacional Electoral (CNE). A las 16:00 de este martes, 19 de diciembre de 2017, se sortearon a las personas que integrarán las 35 105 juntas receptoras del voto (JRV) en el proceso de consulta popular y referendo del 4 de febrero del 2018.

CNE recibe premio por accesibilidad en votantes

Con la firma del convenio para fortalecer la participación democrática de las personas con discapacidad en la consulta popular y referendo, el próximo 4 de febrero el Consejo Nacional Electoral (CNE), en cooperación con el Conadis, anunció el premio internacional sobre accesibilidad en los procesos electorales.

Juicio político al vicepresidente Jorge Glas no se hará en el 2017

La posible censura y destitución del vicepresidente Jorge Glas no se podrá concretar en el 2017. Incluso si el trámite se hace en los tiempos mínimos establecidos en la Ley Orgánica de la Función Legislativa y en la Ley de Garantías Jurisdiccionales, se ocuparían al menos 28 días.

Incremento de salario básico se aplazó para el 27 de diciembre del 2017

El martes, 19 de diciembre de 2017, estaba prevista la reunión del Consejo Nacional de Trabajo y Salarios (CNTS) para definir el monto del salario básico para 2018; sin embargo, el encuentro se aplazó para el miércoles, 27 de diciembre, por decisión del Ministerio de Trabajo.

Consejo negó el cambio de delegados del órgano electoral

 

Los miembros del Consejo de Participación Ciudadana y Control Social (CPCCS) negaron que los delegados que conforman la comisión que se encargará de realizar el concurso de oposición y méritos para la renovación parcial del Consejo Nacional Electoral (CNE) sean reemplazados.

La ley de Solidaridad generó $ 1.501 millones

Luego de un año y ocho meses del terremoto del 16 de abril, las tareas que se realizan en las provincias de Manabí y Esmeraldas que fueron las más afectadas se enfocan en dos ejes: la reconstrucción de infraestructura y la reactivación productiva.

Internacional

Suman 12 fallecidos al volcarse autobús turístico en México

Al menos 12 turistas, entre los que habría ciudadanos de Estados Unidos, Suecia y Brasil, que llegaron al Caribe mexicano en un crucero estadounidense, murieron y otros 18 heridos este martes en un accidente carretero cuando se dirigían a una zona arqueológica, informó el gobierno del estado Quintana Roo.

Deportes

Liga de Quito se desprende de seis jugadores y ajusta el equipo

Cinco partidos amistosos y la incorporación de nuevos refuerzos están en la agenda de Liga de Quito para el 2018. Con esto, el técnico Pablo Repetto quiere conformar un equipo “más regular” y que dispute los primeros lugares luego de una temporada en que el club terminó en la octava posición, con un presupuesto de USD 11,2 millones.

Fuentes: El Comercio, El Universo, Ecuavisa, El Telégrafo.
20 12, 2017

Entrevista a la ministra Alexandra Ocles, de la Secretaría de Gestión de Riesgos (20 de diciembre de 2017)

2017-12-20T09:14:18-05:0020 diciembre, 17|

Foto: Ricardo Peñaherrera

Entrevista a la ministra Alexandra Ocles, de la Secretaría de Gestión de Riesgos. La conversación se basó en la gestión de esta institución y el primer Plan Familiar de Emergencias en Kichwa en el pueblo originario Sarayaku.

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