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5 01, 2022

Lomo a la Pimienta en Salsa de Champiñones

2022-01-05T11:28:56-05:005 enero, 22|

Ingredientes:
• Lomo Fileteado
• Sal
• Pimienta
• Leche

Para la Salsa:
• Cebolla larga picada finamente
• 100 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 200 gramos de crema de leche
• 1 taza de leche
• 200 gramos de champiñones
• Concentrado de pollo
• Sal al gusto

Preparación:
Poner al lomo fileteado en leche por 1 hora o más tiempo.
Sofreir la cebolla picada con la mantequilla, agregar las cucharadas de harina y mezclar hasta que se vayan los grumos. Agregar la crema de leche y no dejar de mecer para que no se queme. Agregar la leche según el espesor que se quiera, dejar que hierva y no parar de mecer. Agregar los champiñones, el concentrado de pollo y la sal a gusto y cocinar por unos 5 minutos sin dejar de mecer.
Sacar el lomo fileteado de la leche y secar con una toalla absorbente. Sazonar con sal y pimienta y poner a freír en la plancha 30 segundos por lado.
Servir con papas cocinadas y agregar la salsa sobre la carne.

5 01, 2022

Remedios caseros para aliviar el malestar estomacal y la indigestión

2022-01-05T23:32:22-05:005 enero, 22|

Es normal sentir de vez en cuando malestar estomacal e indigestión o dispepsia, después de comer o beber. Estos malestares generalmente no producen mayores complicaciones e incluso se pueden calmar con remedios caseros.

Los síntomas comunes del malestar estomacal y la indigestión incluyen: distención abdominal, gases, acidez o reflujo ácido, náuseas, eructos, ventosidades, mal aliento, hipo o tos.

La manzanilla es muy popular. Entre sus muchos beneficios destaca el de calmar problemas estomacales; se le atribuye la capacidad de proteger y reparar la membrana gástrica, ayudando a corregir problemas del sistema digestivo.

Su consumo más conocida es en forma de té y está recomendado, entre otros, para atender problemas como vómitos, diarrea y mala digestión.

Albahaca es un ingrediente muy versátil en la cocina, pero también se emplea para el tratamiento de diversas dolencias. Favorece la digestión de los alimentos y ayuda a atenuar los espasmos gástricos.

La infusión de sus hojas frescas es útil en caso de dolor de estómago, gastritis, indigestión, gases y otras alteraciones del sistema digestivo.

Canela es reconocida en el mundo entero por sus múltiples propiedades y por ello se la utiliza para diversas preparaciones, tanto de dulce como de sal.

Pero más allá de su frecuente uso en la repostería, desde la antigüedad la canela ha sido utilizada por sus propiedades beneficiosas para la salud. Es una especia que contiene antioxidantes (cinamaldehído, linalol, eugenol y alcanfor) que pueden facilitar el proceso de la digestión.

Reduce además el riesgo de irritación y los daños en el tracto digestivo; también ayuda a reducir los gases, la distensión abdominal, los eructos y calambres, así como neutraliza los ácidos del estómago. Para esto lo recomendable es tomarlo como té.

El jengibre es un antiinflamatorio natural que está disponible en muchas formas. Es un estimulante suave que promueve la circulación sanguínea y ayuda a una mejor digestión.

Contiene un fuerte antioxidante llamado gingerols que disminuye la producción de radicales libres en el organismo y evitará el daño celular. Ayuda en la relajación de los músculos intestinales, lo que da alivio del dolor de estómago por indigestión y gases.

El té de menta ha sido utilizado tradicionalmente para el alivio de dolores estomacales y otros problemas del estómago y el intestino, según indica una investigación realizada por la Universidad de Teherán. Así, se suele usar para aliviar la indigestión y la producción incómoda de gases.

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