Uno de los alimentos internacionales que más ha recorrido el mundo durante siglos es la pizza. Con ingredientes y sabores por separado o en conjunto tienen su historia y es por excelencia, uno de los platos preferidos en cualquier ocasión. Sin embargo, muchos la consideran una comida chatarra.

Originario de Nápoles, Italia, el lugar de donde proviene la pizza tal y como la conocemos.

¿La pizza es un alimento saludable?

El contenido nutricional de la pizza es variado, porque existen especialidades con ingredientes diferentes, desde tipos de queso hasta vegetales y hortalizas, pasando por carnes: jamón, pollo, res, pepperoni; frutas, más aceite de oliva, “según el tipo de pizza o el tomate, cuyo valor nutricional es indiscutible, rico en proteínas y minerales”

Algunas tienen orégano y en general, dice la doctora Peralta, los condimentos y las aromáticas tienen unos contenidos antioxidantes muy interesantes y buenos para el organismo, que ayudan a mantener la salud.

Los antioxidantes te ayudan a tener un mejor metabolismo, a prevenir o reducir los riesgos de enfermedad; son benéficos por ese contenido compuestos fenólicos, de terpenos y sabemos que cuando entran al organismo cumplen esa función”.

El secreto? Esta vez no está en la masa, sino en la base. Olvida las pizzas convencionales y prueba con otras que tengan una base de pollo, espinacas, quinoa o incluso coliflor.

Estos son los ingredientes:

– 110 gramos de kale(solo la hojita) o espinacas en hoja frescas

– 60 gramos de copos avena integral

– 2 huevos grandes

– 140 gramos de queso tierno (han usado el de El Ventero o el de Aldi)

– Sal y pimienta al gusto

Toppings: Añade tus toppings favoritos con base de tomate frito casero, como piña y lacón, o rúcula con jamón serrano y cherrieso verduras variadas.

Bate todo junto en un robot de cocina o con batidora y extiéndelo sobre papel de horno previamente aceitado con AOVE. Mételo al horno precalentado a 180ºC (modo arriba y abajo), colócala en el medio del horno, ni muy arriba ni muy abajo. Espera hasta que este tostadita (unos 10-15 minutos). Cuando este tostada mira a ver que se despegue bien y puedes darle la vuelta antes de poner el resto de ingredientes, así te costará menos después separarla. Añade los ingredientes que más te gusten encima y métela al horno hasta que esté lista, puedes dar un toque final poniendo el modo grill.