27 07, 2022

Zuppa di mare

2022-07-27T06:36:42-05:0027 julio, 22|

(4 personas)

Ingredientes

  • 450 gr de picudo en cuadrados pequeños
  • 250 gr de calamar en trozos
  • 250 gr de camarón pelado y desvenado
  • 250 de almejas blancas
  • limpias
  • 250 gr de mejillones limpios
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla perla picada finamente
  • 3 dientes de ajos picados
  • 3 cda de perejil picado
  • 1/2 cdita de ají picado
  • 1 taza de vino blanco
  • 3 latas de tomate en lata
  • Sal pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla grande poner el aceite de oliva, añadir la cebolla hasta que esté transparente, añadir el ajo y perejil, sofreír por 5 minutos.
  2. Agregar el ají y vino blanco. Esperar un par de minutos hasta que se evapore el alcohol, bajar el fuego y agregar los tomates aplastados, probar la sal y pimienta.
  3. Agregar los calamares y luego los otros mariscos. Cocinar por unos pocos minutos más.
  4. Servir con perejil picado como adorno y unas rodajas de pan tostado.

Por Paulina Yépez

27 07, 2022

¿Tienes gases o inflamación? Esta es la infusión de albahaca que alivia los padecimientos estomacales

2022-07-25T21:47:26-05:0027 julio, 22|

Aunque eructar o eliminar gases es algo común, es innegable que muchas veces son muy molestos. Producen inflamación, cólicos o dolores abdominales y hasta pueden llegar a ser vergonzosos. Algunas personas padecen más que otras de gases, dependiendo de las razones que los producen.

Sin embargo, la causa puede deberse a la ingesta de aire cuando comemos, tomamos agua o algún otro líquido. La intolerancia a determinados medicamentos o alimentos también puede originar este problema.

  • Albahaca para desinflamar y eliminar los gases

Por suerte, hay una manera natural de combatir este malestar estomacal. Se trata de una planta que tiene entre sus propiedades medicinales favorecer la digestión al disminuir los gases, la pesadez abdominal, la flatulencia y los calambres gastrointestinales.

La albahaca contiene un aceite esencial rico en saponósidos, estragol, cineol, eugenol y flavonoides. Por esa razón, se le considera antiespasmódica, digestiva, aperitiva y carminativa.

Infusión de albahaca

En combinación con otras plantas, la albahaca puede tomarse en infusión para prevenir las molestias propias de la digestión. Además, es una maravillosa fórmula contra gases y flatulencias si se mezcla con plantas carminativas como el orégano, la manzanilla y el poleo blanco, a partes iguales.

  • Preparación

Una cucharada sopera rasa de la mezcla por vaso de agua.

Calentar el agua, se infunden las plantas durante cinco minutos y se cuela.

Es recomendable tomar después de las comidas principales.

Otras propiedades medicinales de la albahaca

Contribuir a calmar las migrañas y dolores de cabeza, principalmente las de origen digestivo o hepático y los dolores espasmódicos de la menstruación.

Actuar como diurético ante la retención de líquidos y la oliguria.

Ser ligeramente sedante. De hecho, se ha empleado para calmar la irritabilidad y los nervios.

Suavizar la garganta en toses espasmódicas e irritativas.

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