Esta receta de pan de yuca brasileño, también conocido como (Pão de Queijo), es una de mis golosinas favoritas que mi abuelita preparaba. Son esponjosos y ligeros, repletos de delicioso queso. Listos en solo 25 minutos, ¡este pan te hará volver por más!

Ingredientes:

• – 1 taza de leche
• – 1/2 taza de aceite vegetal
• – 2 tazas de harina de yuca o almidón de yuca
• – 1 cucharadita de sal, o al gusto
• – 2 huevos
• – 1 taza de queso parmesano rallado (También puedes usar queso fresco o una mezcla de otros quesos)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350F o 180C
2. Combina todos los ingredientes en el vaso de una licuadora y pulsa hasta que quede suave y bien mezclado. Vierte la masa en un molde para muffins, ligeramente engrasados o rociados con aerosol antiadherente.
3. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén hinchados y dorados.
4. Déjalos enfriar un poco y sírvelos tibios.