Esta receta de papas es básicamente una forma elegante de comer puré de papas en un lindo y pequeño recipiente hecho con la misma cáscara de la papa para luego rellenarla con tus ingredientes favoritos como queso, cebollín y tocino. Es un gran acompañamiento para pollo, chuletas de cerdo o carne de res.

Ingredientes:

• 4 papas grandes sin pelar
• ¼ a ½ taza de leche
• ¼ taza de mantequilla, ablandada
• 1 cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de ajo en polvo
• Pizca de pimienta
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1/2 taza de cebollín fresco picado
• Ingredientes: tocino, pimientos, tomates

Instrucciones:

1. Calienta el horno a 375 ° F. o 190°C. Lava bien las papas, no las peles, pínchalas con el tenedor en varios lugares y hornéalas por 1 hora y 15 minutos hasta que al introducir el tenedor se sienta suave.
2. Cuando las papas estén lo suficientemente frías para sostenerlas, córtalas a lo largo por la mitad; saca la papa dejando un poco y conservando la cáscara.
3. Al exterior de los caparazones, rociarlos con un poco de aceite de oliva y sal y colócalos con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear.
4. En un tazón mediano, aplastar las papas hasta que no queden grumos. Agrega la leche en pequeñas cantidades, batiendo o aplastando después de cada adición. (Utiliza la cantidad de leche necesaria para que las papas estén suaves. Esto depende del tipo de papas utilizadas).
5. Agrega al puré mantequilla, ½ cucharadita de sal y pimienta; mezclar muy bien hasta que las papas estén esponjosas. Agregue un poco de cebollín.
6. Rellena las cáscaras de papa con la mezcla de puré de papa.
7. Añade el queso y tus ingredientes favoritos sobre las papas rellenas.
8. Hornea unos 20 minutos hasta que las papas estén calientes y el queso se derrita.
9. Sírvelas con la proteína de tu elección.