¡La receta perfecta para crepés, fácil de hacer y completamente deliciosa!
He probado tantas recetas diferentes de crepés a lo largo de los años, pero ninguna de ellas se acerca a la de mi abuela. La masa permite obtener el crepé fino sin que se rompa. Los crepés son excelentes para el desayuno o como postre (a veces incluso los hacemos para cenar). A mi hijo le gusta poner Nutella o jarabe en su crepé y a mi esposa le encanta poner fresas con plátanos. ¡Mmm!
Rinde de 10 a 15 crepés dependiendo del tamaño de tu sartén.
Ingredientes:
- 8 huevos
- 3 ¼ tazas de leche
- 2 tazas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- (Mantequilla para freír los crepés)
Instrucciones:
- Combina la leche, los huevos, el azúcar, la vainilla, la sal y la harina. Mezclar con una batidora o con la mano hasta que la masa esté suave.
- En una sartén de 21 cm de diámetro, coloca un poco de mantequilla y cubre la sartén para evitar que los crepés se peguen. Cocina a fuego medio-bajo. Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén. Gira el sartén inmediatamente de lado a lado para formar un círculo uniforme. Si usas una sartén más pequeña, vierte solo la suficiente masa para cubrirlo.
- Cocina aproximadamente de 1-2 minutos por lado, o hasta que esté ligeramente dorado.
- Retira del fuego y apílalos uno encima del otro, hasta que estén listo para servir.
Estos crepés son súper fáciles de hacer. ¡También se congelan bien, así que puedes duplicar la receta y congelar lo que desees!
Estos son algunos de mis ingredientes favoritos para rellenarlos.
- Nutella
- Mantequilla de maní
- Bananas
- Fresas
- Arándanos
- Crema de leche batida
- Dulce de leche
- Duraznos y crema
- Manzanas Caramelizadas
Lo mejor de los crepés es que puedes personalizarlos con tus ingredientes favoritos, de sal o de dulce.
