¡No te dejes intimidar por el nombre, porque esta es una receta fácil de 30 minutos! No sé si a ti te pasa, pero a mí me encantan las cenas con carne de res, especialmente cuando puedes prepararla en una olla, es decir sin ensuciar tantos recipientes.  Si no has probado el stroganoff de carne de res, ¡este es el momento!

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 caja pequeña de champiñones frescos en rodajas
• 1/2 cebolla perla mediana, cortada en cubitos
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• 1 bandeja de carne molida especial
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 3 cucharadas de harina de trigo para todo uso
• 4 tazas de caldo de res (2 cubos o paquetes de caldo de res mezclados con 4 tazas de agua)
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 caja o funda pequeña de crema de leche
• 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
• 1 funda de fideos de huevo o dos tazas de arroz cocido (para servir)

Preparación:

1. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega los champiñones y la cebolla. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos y dorados, aproximadamente 3-5 minutos; sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore, unos 3-5 minutos, asegurándote de desmenuzar la carne mientras se cocina. Agrega el ajo y el tomillo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
3. Agrega la harina y mezcla hasta que esté la harina esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto.
4. Agrega el caldo de carne, salsa inglesa, mostaza, salsa de tomate. Sazona con sal y pimienta, al gusto. Llevar a hervir; cubre, reduce el fuego y cocina a fuego lento de 9-10 minutos aproximadamente.
5. Añade la crema de leche hasta que se caliente, aproximadamente 1-2 minutos.
6. Sirve inmediatamente sobre fideos o arroz con perejil.