Estamos comprometidos durante todo el año a brindarle el balance a nuestro cuerpo con respecto a lo que hemos comido, y no solo durante este mes. Se los motiva a evitar las veces que omiten los hábitos saludables en el día a día, recuperar su ingesta diaria de frutas y vegetales, controlar las porciones y frecuencias de consumo del resto de alimentos, porque es esa la única manera de poder llegar a enero en un balance nutricional y permanecer sin complicaciones en nuestra salud.

Esta receta aporta el balance que necesitamos al comer un menú saludable para fortalecer nuestro plato de vitaminas/ minerales y enriquecerlo de fibra, lo cual mejora su correcta asimilación.

Ingredientes:

• ½ repollo de col morada pequeña
• 2 troncos de palmito
• ½ zucchini
• 1 tomate
• 3 cdas. de ajonjolí
• 1 pepa de ajo
• Puño de perejil
• 1/4 tz de vinagre
• Limón
• 1 cda. de aceite de oliva extra virgen
• Sal

Procedimiento:

1.Procesar o cortar la col junto con el zucchini.

2. Cocer el palmito a vapor y rebanarlo en rodajas.

3.Cortar en brunua el tomate.

4.Licuar el vinagre + ajo + perejil + aceite de oliva+ sal, rectificar con pizca de sal y limón si es necesario.

5.Mezclar junto al ajonjolí y servir.