¡Este no es cualquier bolón… es un Bolón Apataconado Mixto!
Crujiente por fuera, cremoso por dentro, con queso, chicharrón, refrito casero y un toque de amor costeño.
Perfecto para acompañar con huevo frito o nuestras salsas de camarón, carne, pollo o champiñón.
¿Te animas a prepararlo?
Ingredientes (para 1 bolón):
- 2 plátanos verdes (barraganetes)
- 2 cucharadas grandes de queso rallado
- 1 cucharada grande de chicharrón
- 1 cucharada de crema de leche
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- Aceite para freír (cantidad suficiente para cubrir los verdes)
Para el refrito:
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 rama de cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
Preparación paso a paso:
1. Prepara el refrito:
Pica finamente la cebolla blanca y los dientes de ajo. Sofríelos en la mantequilla hasta que estén dorados y desprendan un aroma fragante. Reserva.
2. Fríe los verdes:
Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas gruesas. Fríelas en aceite caliente durante unos 3 minutos, hasta que estén suaves pero no completamente doradas.
3. Aplasta y mezcla:
Retira las rodajas del aceite y aplástalas con un mazo para patacones. Luego, en un bol grande, mezcla los plátanos con el queso rallado, el chicharrón, la crema de leche, el refrito y la sal.
4. Forma los bolones:
Con las manos, toma porciones de la mezcla y forma bolones compactos.
5. Fríe nuevamente:
Coloca los bolones en el aceite caliente y fríelos por aproximadamente 3 minutos más, hasta que estén dorados por fuera y suaves por dentro.
6. Sirve y acompaña:
Tradicionalmente, el bolón se sirve con huevo frito. En Salsa Bolón, lo puedes disfrutar con una deliciosa salsa de camarón, carne, pollo o champiñón.
