El pollo a la naranja es un plato delicioso, con un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Es muy popular en la cocina asiática, pero esta versión simplificada te permite prepararlo en casa con ingredientes fáciles de conseguir y en poco tiempo. Ideal para una comida en familia o para sorprender a tus invitados con un toque diferente.
Ingredientes (4 porciones):
- 4 filetes gruesos de pechuga de pollo o 6 filetes de muslo(cortado en cubos)
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 huevo batido
- 1/2 taza de aceite (para freír)
Para la salsa de naranja:
- ½ taza de jugo de naranja natural
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadita de vinagre de arroz o vinagre blanco
- 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional pero recomiendo)
- 1 cucharadita de ají (opcional pero también recomiendo)
- 1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
Preparación:
1. Marina el pollo con la salsa de soya y el huevo batido. Luego pásalo por la maicena.
2. Calienta el aceite en una sartén y fríe el pollo hasta que esté dorado y crujiente. Retira y reserva.
3. En otra sartén, mezcla el jugo de naranja, la salsa de soya, el azúcar, el vinagre y el jengibre y ají. Cocina a fuego medio hasta que hierva.
4. Agrega la mezcla de maicena con agua para espesar la salsa.
5. Incorpora el pollo frito a la salsa y mezcla bien hasta que quede bien cubierto.
6. Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o verduras salteadas.
¡Listo! Un plato fácil, sabroso y con un toque cítrico irresistible. Queda perfecto con un chaulafån o arroz blanco y vegetales salteados.
