About Matt Parker

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Locro de Papa

2022-11-30T10:10:57-05:0030 November, 22|

Esta es una sopa muy típica de la serranía ecuatoriana y uno de mis platos favoritos para servirse durante los días de Quito. Es espesa, cremosa y perfecta para los días fríos. El locro de papa es fácil de hacer, solo requiere una olla y estará lista en aproximadamente 1 hora. Ingredientes: (8 porciones) 8 a 10 papas medianas peladas y picadas en trozos grandes 2 cucharadas de aceite 1a 2 tallo [...]

Quito realiza un Plan Intensivo de Rehabilitación Vial

2022-11-23T11:43:01-05:0023 November, 22|

La Empresa Pública Metropolitana de Movilidad y Obras Públicas (Epmmop) inició este mes nuevos trabajos de rehabilitación vial en diferentes sectores del Distrito Metropolitano de Quito. Los trabajos se enmarcan en el Plan Intensivo de recuperación vial de la ciudad de Quito.  Alrededor de 280 vías serán renovadas beneficiando a más de 2 millones de habitantes de las diferentes parroquias del Distrito.  Conoce cuáles son esas rutas alternas:

Alitas al horno en salsa de melocotón

2022-11-23T09:52:10-05:0023 November, 22|

AMO las alitas de pollo. Son el bocadillo perfecto y son muy versátiles. Ya sea que estén fritas u horneadas en un glaseado pegajoso, las alitas de pollo son siempre las favoritas de muchos. Estas alitas al horno en salsa de melocotón son ricas, fáciles de hornear, y perfectas para picar mientras ves un partido con familia tu familia y amigos. Glaseado de melocotón 1 taza de mermelada de melocotón [...]

Pan de Banano

2022-11-16T10:23:02-05:0016 November, 22|

INGREDIENTES: 2 tazas de harina. (Se puede mezclar con harina de quinua) 1 cucharadita de bicarbonato ½ cucharadita de sal 2 huevos 3 bananas maduras 1 taza de azúcar. (se puede usar azúcar de coco o menos azúcar) 8 cucharadas de margarina (que esté suave) PREPARACIÓN: En la licuadora poner los huevos, bananas, azúcar y margarina. Licuar hasta lograr una masa cremosa. Cernir los ingredientes secos y mezclar con los ingredientes húmedos. Mezclar [...]

Pollo Piccata

2022-11-09T10:07:52-05:009 November, 22|

¡Esta receta de pollo piccata es muy fácil y deliciosa!  ¡Está lista en menos de 30 minutos! Los filetes de pechuga de pollo rebozados, se doran y se sirven con una salsa de mantequilla, jugo de limón, alcaparras y caldo. ¡Es riquísima! Ingredientes: 8 filetes de pechuga de pollo, finos 2 ½ cucharaditas de sal ½ cucharadita de pimienta 1 taza de harina para rebozar 10 cucharadas de mantequilla, cortada [...]

Pie de Arándanos

2022-10-26T10:49:43-05:0026 October, 22|

¡Sin duda, ésta es mi receta favorita de pie de arándanos! ¡El relleno está lleno de esta fruta; es jugoso y sabe increíble con crema de chantillí! Ingredientes  3/4 taza de azúcar  3 cucharadas de maicena  1/8 cucharadita de sal  1/4 taza de agua fría  5 tazas de arándanos frescos, divididos en dos partes  1 cucharada de mantequilla  1 cucharada de jugo de limón  1 paquete de crema de Chantillí [...]

Caserola de Carne y Papa

2022-10-19T10:32:35-05:0019 October, 22|

Esta es una de mis comidas favoritas que mi mamá solía hacer para mí. La Caserola de carne y papa es una receta clásica de Inglaterra, pero mi forma de hacerlo es un poco diferente. Ingredientes: 1 bandeja de carne molida 1 cucharadita de aceite de oliva o aceite de su elección 2 cucharaditas de sal, divididas 6 a 8 papas medianas, peladas y cortadas en trozos de 3 cm. [...]

Galletas de mantequilla de maní

2022-10-12T08:06:34-05:0012 October, 22|

Estas galletas de mantequilla de maní son dulces y saladas y son increblement fáciles. ¡Solo necesitan 5 ingredientes y la puedes preparar con tus hijos!  Ingredientes: 1 taza de mantequilla de maní suave 1/2 taza de azúcar morena 1/2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 1 cucharadita de bicarbonato de sodio  Direcciones: Precalienta el horno a 350F of 180C. Cubre una bandeja para hornear con papel para hornear o engrasa muy ligeramente con mantequilla. En el tazón de una batidora [...]

Pasta cajún con camarones

2022-10-05T10:01:01-05:005 October, 22|

¡Esta es una receta rápida y fácil! Pasta con camarones enteros cubiertos con una salsa de crema picante. ¡mmm! Ingredientes: Condimento de Cajun: 1 cucharada de paprika 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 cucharadita de pimienta recién molida 2 cucharaditas de sal de cebolla 1 cucharadita de pimienta de cayena 1 cucharadita de orégano seco Ingredientes para la pasta: 1 cucharada de sal 1 paquete de pasta en forma cilíndrica o [...]

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