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Cacerola de Pollo, Brócoli & Arroz

Cacerola de Pollo, Brócoli & Arroz

¡Esta cacerola de arroz con pollo y brócoli es súper fácil de hacer y seguramente se convertirá en un nuevo plato favorito de la familia! Incluso puedes hacerlo con sobras de pollo y arroz para ahorrar aún más tiempo.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en cubitos, o 2 tazas de pollo asado sobrante en cubitos
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal / Pimienta al gusto.
  • 1 1/2 tazas de arroz cocido
  • 2 tazas de floretes de brócoli frescos, sin cocinar
  • 1 paquete de crema de sopa de pollo
  • 1 taza de leche
  • 1 tazas de agua
  • 1 ½ tazas de queso rallado
  • Galletas Ritz o pan rallado

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 350 grados F- 180 grados C
  2. Cocina tus 1 ½ tazas de arroz
  3. Corta el pollo en trozos pequeños y condimenta con orégano y la cantidad deseada de sal y pimienta.
  4. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego medio hasta que se derrita. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retirar y reservar. Nota: Este paso no es necesario si usas un pollo asado cocido.
  5. En una olla pequeña aparte pon tu crema de pollo con 1 taza de leche y 1 taza de agua. Cocina hasta que empiece a espesarse.
  6. Pica el brócoli en trozos pequeños.
  7. En un recipiente pírex engrasa ligeramente, agrega el arroz, pollo, brócoli, crema de pollo y una taza de queso y mezcle todo.
  8. Coloca encima el queso cheddar restante.
  9. Cubre con aluminio y hornea por 20 minutos.
  10. Desmenuza las galletas
  11. Cubre la cacerola con las galletas desmenuzadas o las migas de pan y hornea sin cubrir por 10 minutos adicionales.
  12. ¡Ahora estás listo para comer!

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