La Caserola de atún y fideo, con una deliciosa y cremosa salsa, queso rallado y galletas trituradas es un hit en nuestra mesa, además que es rápida, barata y fácil de preparar.

Ingredientes

• 3 tazas de fideos (recomiendo fideos de espiral, codo o de huevo)
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de leche entera
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 tazas de alverjas frescas
• Opcional (champiñones, zanahorias y apio)
• 1 lata normal o 2 a 3 latas pequeñas de atún
• 1 taza de queso rallado
• 8 a 10 galletas de mantequilla de sal, como Ritz, trituradas (si no tiene galletas, también puede usar migas de pan)

INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a 375 °F o 190°C.
2. Cocina los fideos. Lleva a ebullición agua en una olla grande a fuego alto. Agrega una cucharadita de sal, seguido de los fideos. Reduce el fuego y cocina hasta que los fideos estén tiernos, aproximadamente 7 minutos. Escurrir y reservar.
3. Prepara la salsa. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la harina y cocina hasta por unos 2 minutos. Luego añadir el caldo de pollo y la leche. Agrega el ajo en polvo y la 1/2 cucharadita restante de sal, y cocina revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Retira la salsa del fuego.
4. Agrega las alverjas, (y otras verduras) los fideos y el atún, y mezcla con una espátula.
5. Coloca todo en una fuente para horno mediana a grande (como un pírex)
6. Espolvorear queso por encima, seguido de las migas de galleta o pan rallado.
7. Hornea hasta que esté burbujeante, el queso derretido y las galletas doradas, de 15 a 18 minutos.
8. Deja que la cacerola se enfríe 5 minutos antes de servir, esto permitirá que la salsa se espese un poco más.