Locro de Papa

2022-11-30T10:10:57-05:0030 November, 22|

Esta es una sopa muy típica de la serranía ecuatoriana y uno de mis platos favoritos para servirse durante los días de Quito. Es espesa, cremosa y perfecta para los días fríos. El locro de papa es fácil de hacer, solo requiere una olla y estará lista en aproximadamente 1 hora. Ingredientes: (8 porciones) 8 a 10 papas medianas peladas y picadas en trozos grandes 2 cucharadas de aceite 1a 2 tallo [...]

Alitas al horno en salsa de melocotón

2022-11-23T09:52:10-05:0023 November, 22|

AMO las alitas de pollo. Son el bocadillo perfecto y son muy versátiles. Ya sea que estén fritas u horneadas en un glaseado pegajoso, las alitas de pollo son siempre las favoritas de muchos. Estas alitas al horno en salsa de melocotón son ricas, fáciles de hornear, y perfectas para picar mientras ves un partido con familia tu familia y amigos. Glaseado de melocotón 1 taza de mermelada de melocotón [...]

Pan de Banano

2022-11-16T10:23:02-05:0016 November, 22|

INGREDIENTES: 2 tazas de harina. (Se puede mezclar con harina de quinua) 1 cucharadita de bicarbonato ½ cucharadita de sal 2 huevos 3 bananas maduras 1 taza de azúcar. (se puede usar azúcar de coco o menos azúcar) 8 cucharadas de margarina (que esté suave) PREPARACIÓN: En la licuadora poner los huevos, bananas, azúcar y margarina. Licuar hasta lograr una masa cremosa. Cernir los ingredientes secos y mezclar con los ingredientes húmedos. Mezclar [...]

Pollo Piccata

2022-11-09T10:07:52-05:009 November, 22|

¡Esta receta de pollo piccata es muy fácil y deliciosa!  ¡Está lista en menos de 30 minutos! Los filetes de pechuga de pollo rebozados, se doran y se sirven con una salsa de mantequilla, jugo de limón, alcaparras y caldo. ¡Es riquísima! Ingredientes: 8 filetes de pechuga de pollo, finos 2 ½ cucharaditas de sal ½ cucharadita de pimienta 1 taza de harina para rebozar 10 cucharadas de mantequilla, cortada [...]

Tarta de Ricota

2022-11-02T09:34:44-05:002 November, 22|

En mi casa mi mamá la hacía siempre y nos enseñó a prepararla. La tarta de ricota es una tradición argentina. Es un postre frío ideal para acompañarlo con un mate o un café.  Ingredientes para la masa  1 taza de margarina de mesa   1/2 taza azúcar   1 cucharadita de esencia de vainilla   Ralladura de un limón  2 huevos   2 tazas de harina    2 cucharaditas de polvo de hornear   Una [...]

Pie de Arándanos

2022-10-26T10:49:43-05:0026 October, 22|

¡Sin duda, ésta es mi receta favorita de pie de arándanos! ¡El relleno está lleno de esta fruta; es jugoso y sabe increíble con crema de chantillí! Ingredientes  3/4 taza de azúcar  3 cucharadas de maicena  1/8 cucharadita de sal  1/4 taza de agua fría  5 tazas de arándanos frescos, divididos en dos partes  1 cucharada de mantequilla  1 cucharada de jugo de limón  1 paquete de crema de Chantillí [...]

Caserola de Carne y Papa

2022-10-19T10:32:35-05:0019 October, 22|

Esta es una de mis comidas favoritas que mi mamá solía hacer para mí. La Caserola de carne y papa es una receta clásica de Inglaterra, pero mi forma de hacerlo es un poco diferente. Ingredientes: 1 bandeja de carne molida 1 cucharadita de aceite de oliva o aceite de su elección 2 cucharaditas de sal, divididas 6 a 8 papas medianas, peladas y cortadas en trozos de 3 cm. [...]

Galletas de mantequilla de maní

2022-10-12T08:06:34-05:0012 October, 22|

Estas galletas de mantequilla de maní son dulces y saladas y son increblement fáciles. ¡Solo necesitan 5 ingredientes y la puedes preparar con tus hijos!  Ingredientes: 1 taza de mantequilla de maní suave 1/2 taza de azúcar morena 1/2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 1 cucharadita de bicarbonato de sodio  Direcciones: Precalienta el horno a 350F of 180C. Cubre una bandeja para hornear con papel para hornear o engrasa muy ligeramente con mantequilla. En el tazón de una batidora [...]

Pasta cajún con camarones

2022-10-05T10:01:01-05:005 October, 22|

¡Esta es una receta rápida y fácil! Pasta con camarones enteros cubiertos con una salsa de crema picante. ¡mmm! Ingredientes: Condimento de Cajun: 1 cucharada de paprika 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 cucharadita de pimienta recién molida 2 cucharaditas de sal de cebolla 1 cucharadita de pimienta de cayena 1 cucharadita de orégano seco Ingredientes para la pasta: 1 cucharada de sal 1 paquete de pasta en forma cilíndrica o [...]

Quiche sin corteza

2022-09-28T10:07:47-05:0028 September, 22|

¡El quiche sin corteza es una opción deliciosa y saludable porque no tiene carbohidratos! Si bien puedes usar cualquier ingrediente, en este quiche solo estoy colocando jamón, queso, y cebollín. ¡Es ultra fácil y toma menos de 5 minutos para que lo metas en el horno! Es increíble para servirlo en un desayuno o cena. Ingredientes: 5 huevos grandes 1/2 taza de leche 1/4 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de [...]

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