Ingredientes:

  • 8-10 porciones
  • 2 cebollas paite帽as finamente picadas
  • 1 pimiento verde picado finamente
  • 2 cdas de cilantro picado
  • 4 verdes licuados con 1 litro de agua
  • 3 -4 cdas de mani licuado con 1 taza de leche
  • 1 litro de agua caliente
  • Sal, comino, pimienta, ajo, achiote, al gusto
  • 1 libra de picudo en cuadrados
  • 1 libra de camar贸n
  • 30 mejillones
  • 30 almejas blancas
  • Patitas de cangrejo 馃

Preparaci贸n:

  1. En una olla poner el achiote, la cebolla el pimiento, sal, comino, pimienta, ajo en polvo
  2. Hacer un refrito y luego agregar el man铆 licuado con leche, el agua y dejar hervir por 10 minutos revolviendo constantemente.
  3. A帽adir el verde licuado, moviendo con una cuchara de palo por 10 minutos m谩s, comprobar la sal, pimienta.
  4. A帽adir el pescado, los camarones y dem谩s mariscos, esperar unos minutos hasta que s茅 cocinen, agregar el cilantro picado, en cazuelas meter al horno hasta que se dore, se puede servir con arroz

 

Por Paulina Y茅pez