Una de mis cosas favoritas al preparar un plato, es poder utilizar la cantidad mínima de utensilios.  Esta receta además de ser sabrosa, me ahorra tiempo en la limpieza, ¡pues los vegetales y la carne se hornean en un solo recipiente!

Ingredientes

Para las chuletas de cerdo:

• 2 cucharadas de aceite de oliva (use menos si lo desea)
• 1 cucharada de pimentón ahumado (paprika)
• 2 cucharaditas de azúcar morena
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• sal y pimienta para probar
• 4 chuletas medianas de cerdo deshuesadas

Para las verduras:

• 4-6 papas medianas, picadas en trozos pequeños (3cm)
• 1 a 2 tazas de palitos de zanahoria o zanahorias baby
• 1 a 2 tazas de vainitas
• 2 cucharadas de aceite de oliva (use menos si lo desea)
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de perejil picado
• sal y pimiento al gusto.

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400 F o 200 C.
2. Coloca en un tazón: el aceite de oliva, el pimentón, azúcar morena, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y mezcla hasta que forme una pasta.
3. Frota la mezcla en ambos lados de las chuletas de cerdo y reserva.
4. Agrega las papas picadas, las zanahorias baby y las vanitas a un recipiente grande para horno. (pírex)
5. Vierte el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, el perejil y la sal y la pimienta sobre la parte superior de las papas y vegetales y revuelve bien.
6. Acomoda las verduras para que estén lo más planas posible en la bandeja y coloca las chuletas de cerdo encima.
7. Coloca la bandeja para hornear en tu horno precalentado y hornea por unos 20 minutos, a 30 minutos.

1. Sirve inmediatamente con una pizca de perejil fresco, si lo deseas.