Una de las cosas que más disfruto al cocinar es preparar una comida completa usando la menor cantidad de utensilios posible. Esta receta no solo es deliciosa y muy fácil de hacer sino que también te ahorra tiempo al limpiar porque la chuleta y los vegetales se hornean juntos en un solo recipiente. ¡Más sabor menos trabajo y menos platos que lavar!

Ingredientes

Para las chuletas de cerdo:

• 2 cucharadas de aceite de oliva (use menos si lo desea)
• 1 cucharada de pimentón ahumado (paprika)
• 2 cucharaditas de azúcar morena
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• sal y pimienta para probar
• 4 chuletas medianas de cerdo

Para las verduras:

• 4-6 papas medianas, picadas en trozos pequeños (3cm)
• 1 a 2 tazas de palitos de zanahoria o zanahorias baby
• 1 a 2 tazas de vainitas (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (use menos si lo desea)
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de perejil picado
• sal y pimiento al gusto.

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400 F o 200 C.
2. Coloca en un tazón: el aceite de oliva, el pimentón, azúcar morena, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y mezcla hasta que forme una pasta.
3. Frota la mezcla en ambos lados de las chuletas de cerdo y reserva.
4. Agrega las papas picadas, las zanahorias baby y las vanitas a un recipiente grande para horno. (pírex)
5. Vierte el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, el perejil y la sal y la pimienta sobre la parte superior de las papas y vegetales y revuelve bien.
6. Acomoda las verduras para que estén lo más planas posible en la bandeja y coloca las chuletas de cerdo encima.
7. Coloca la bandeja para hornear en tu horno precalentado y hornea por unos 20 minutos, a 30 minutos.
8. Sirve inmediatamente con una pizca de perejil fresco, si lo deseas.