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Crepes de Maracuyá para celebrar a la mujer

Crepes de Maracuyá para celebrar a la mujer

INGREDIENTES (Para 4 personas)
• 1 taza de harina de avena
• 2 huevos
• 2 maracuyás
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de ghee
• ½ cucharadita de esencia de vainilla.
• 6 cucharaditas de azúcar de coco.

PROCEDIMIENTO
Colocar todos los ingredientes en un bowl, y mezclar todo, hasta que se incorporen. Debemos obtener una masa semilíquida.
Colocar un poco de ghee en un sartén antiadherente. Añadir 1 cucharón de masa que debe tener una consistencia semi líquida.

PARA EL RELLENO
INGREDIENTES
• 1 taza de moras frescas
• 4 sobres de estevia
• 4 cucharadas de azúcar de coco.
• 2 cucharaditas de semillas de chía.
• ½ cucharadita de esencia de vainilla.

PROCEDIMIENTO
Colocar los ingredientes en un bowl, triturar y añadir la estevia-azúcar de coco, esencia y semillas de chía, dejar en el refrigerador por 2 horas.

BENEFICIO NUTRICIONAL
El maracuyá es sin lugar a dudas uno de los alimentos más aceptados al momento de realizar postres, sus virtudes no son solo en sabor, sino que su aporte nutricional es tan increíble como su sabor. Posee cantidades importantes de fósforo, calcio, vitamina A, ácido ascórbico, tiene un alto contenido de fibra lo cual combate problemas de estreñimiento, ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre, mantiene un IG bajo, ayuda a combatir la presión arterial
Sus semillas son altas en antioxidantes, compuesto polifenoles, altos en fibra soluble, magnesio, ejercen un efecto vasodilatador ideal para personas con problemas cardiovasculares.
Al unirla a la mora su poder antioxidante se multiplica, el resveratrol es un tipo de antioxidante presente en la mora que según varios estudios de la Universidad de Kansei en Japón ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro y arrugas ocasionadas por daño solar.

Nutri Chef Rubén Mosquera
Director Nutrichefsitos Escuela de cocina y nutrición
Facebook: nutrichefsitos
Whatsapp: 0999804380
Aseorías, consultas, talleres, cursos, seminarios y conferencias.

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