El mortiño es un fruto muy pequeño que se parece en su textura y color al arándano, tiene muchas propiedades antioxidantes benéficas para la salud. Por su versatilidad el mortiño se puede utilizar de diferentes maneras, como mencionamos no solo en la colada morada sino en cualquier época, usando la imaginación, combinación y mucha creatividad. Así lo detalla Juan Pablo Holguín, Chef e investigador de la cocina ecuatoriana. Escucha nuestro reportaje periodístico.
