Ingredientes

• 2 libras de pescado picudo, dorado
• 1 cebolla perla
• 1 cebolla colorada
• 1 tallo de cebolla larga
• Cilantro
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates pelados
• 1 taza de coco rallado o una lata de coco
• Achiote al gusto
•  Sal, pimienta al gusto

Preparación

1. Pica finamente todos los ingredientes y realiza un buen refrito comprobar la sal y pimienta
2. Coloca los pedazos de pescado sobre la base del refrito y coloca el coco, tapa y deja que se cocine.
3. Se sirve con arroz blanco y patacones.
4. Disfruta!

Autora: Paulina Yépez