Ingredientes
- 2 libras de pescado picudo, dorado
- 1 cebolla perla
- 1 cebolla colorada
- 1 tallo de cebolla larga
- Cilantro
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates pelados
- 1 taza de coco rallado o una lata de coco
- Achiote al gusto
- Sal, pimienta al gusto
Preparación
- Pica finamente todos los ingredientes y realiza un buen refrito comprobar la sal y pimienta
- Coloca los pedazos de pescado sobre la base del refrito y coloca el coco, tapa y deja que se cocine.
- Se sirve con arroz blanco y patacones.
- Disfruta!
Autora: Paulina Yépez
