Crutones dorados y crujientes, lechuga romana fresca y un aderezo cremoso y delicioso hacen de esta ensalada César casera una opción irresistible. Con ingredientes simples y un sabor increíble, es perfecta como acompañamiento o plato principal si lo acompañas con pollo.
Ingredientes:
Para los Crutones:
- 3 tazas de pan en cubos (preferiblemente del día anterior)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
Para el Aderezo:
- ½ taza de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de salsa Inglesa (Worcestershire)
- 2 dientes de ajo, picados
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la Ensalada:
- 1 lechuga romana grande, picada
- ½ taza de queso parmesano rallado
Instrucciones:
- Preparar los crutones: Precalentar el horno a 190°C (375°F). Mezclar los cubos de pan con el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Distribuir en una bandeja para hornear y cocinar durante 10-15 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes. Deje enfriar.
- Hacer el aderezo: En un tazón, mezclar la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la salsa Inglesa (Worcestershire), el ajo, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Agregar lentamente el aceite de oliva mientras se bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Armar la ensalada: En un tazón grande, mezclar la lechuga romana con el aderezo. Agregar los crutones y el queso parmesano, y mezclar nuevamente.
- Servir de inmediato.
Combina perfectamente con una pechuga de pollo a la parrilla o a la plancha, así como con cualquier comida italiana.
