La obesidad debe ser considerada una enfermedad crónica caracterizada por un exceso de grasa corporal predominantemente intraabdominal; actualmente es un problema de gran magnitud a nivel mundial, pues se considera una pandemia no resuelta.
Receta
El entorno en el que los niños viven, aprenden, crecen y juegan tiene una influencia importante en los patrones de consumo y conductas. Se recomienda, entonces, un abordaje desde los macroambientes que permita observar un impacto en el cambio de comportamiento no solo a corto, sino a largo plazo, para valorar la sostenibilidad de dicho impacto en el estado de salud.
Plátano asado con mayonesa de aguacate
Siempre tenemos ocasiones especiales en donde no sabemos qué brindar a nuestros invitados y a la par poder consumirlo nosotros sin tener efectos adversos como el de aumentar de peso. Con esta receta se evita recurrir a alimentos empaquetados ultraprocesados, ideal para fiestas infantiles.
-Ingredientes:
- Plátano verde
- 1 aguacate maduro
- 2 claras de huevo cocidas
- 1 pepa de ajo
- 1 cdta. de aceite de oliva
- 1 limón
- 1/2 tz. de agua potable
- Ajonjolí
- Sal
- Pimienta
-Procedimiento:
- Pelar y trocear al verde y asarlo por 10 min en una freidora de aire.
- Licuar el aguacate con el agua + claras de huevos cocidas + ajo + limón + sal y pimienta.
- Agregar por encima de la mayonesa de aguacate ajonjolí al gusto y servir con los chifles de verde asado.
