No hay nada como una galleta con chispas de chocolate recién salida del horno. El olor penetra en la casa. Esta receta funciona muy bien en altura y fue el primer postre que preparé en Ecuador. ¡Es uno de los favoritos de mi familia!
Ingredientes:
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza (2 barras) de mantequilla, ablandada
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 2 tazas de chispas de chocolate
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 375° F o 190° C.
- Combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño.
- Bate la mantequilla, el azúcar granulada, el azúcar morena y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que quede cremoso. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar gradualmente la mezcla de harina.
- Agrega las chispas de chocolate mas o menos 2 tazas
- Con una cucharada, mide la masa y coloca las bolas de masa con una separación de aproximadamente 2 pulgadas en bandejas para hornear sin engrasar.
- Hornea de 9 a 11 minutos o hasta que estén doradas.
- Enfría en las bandejas para hornear durante 2 minutos.
