Hamburguesas del Chef Gringuito
Creo firmemente que una buena hamburguesa no requiere de muchos ingredientes. Ya no uses lo pre-empaquetado y más bien hazlo tú mismo. Ese pequeño esfuerzo adicional valdrá la pena. Solo necesitas unos pocos condimentos y una buena carne molida. La mejor carne para hacer hamburguesas es 80% de carne magra y 20% de grasa molida. La carne que utilizas para hamburguesas marca la diferencia.
Ingredientes para 4 hamburguesas
- 1 1/2 libras de carne molida 80% magra 20% grasa molida (generalmente es 1 paquete)
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Pan para hamburguesa
- Opcional: queso, lechuga, tomate, cebolla, encurtidos, salsa de tomate, mostaza, mayonesa, etc.
Instrucciones
- Precalienta la parrilla o sartén.
- En un tazón grande, agrega la carne. Espolvorea uniformemente la salsa inglesa, la sal para sazonar, el ajo en polvo y la pimienta. Usa tus manos para mezclar los ingredientes hasta que se combinen bien.
- Divide la mezcla de carne en cuartos. Toma un cuarto de la mezcla de carne y usa tus manos para darle forma. No la hagas muy delgada.
- Presiónala en el centro para evitar abultamientos mientras se cocina. Repite con la mezcla de carne restante, haciendo 4 hamburguesas.
- Coloca las hamburguesas en la parrilla o sartén. Cocínalas por 4-5 minutos por lado. hasta que las hamburguesas hayan alcanzado el nivel de cocción que prefieras.
- Si agregas queso, coloca una rebanada de queso en cada hamburguesa aproximadamente 1 minuto antes de sacarlas de la parrilla o sartén, para que el queso tenga la oportunidad de derretirse.
- Sirve las hamburguesas en el pan redondo con los ingredientes opcionales de tu gusto.
