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Hamburguesas del Chef Gringuito

Hamburguesas del Chef Gringuito

Hamburguesas del Chef Gringuito

Creo firmemente que una buena hamburguesa no requiere de muchos ingredientes. Ya no uses lo pre-empaquetado y más bien hazlo tú mismo. Ese pequeño esfuerzo adicional valdrá la pena. Solo necesitas unos pocos condimentos y una buena carne molida. La mejor carne para hacer hamburguesas es 80% de carne magra y 20% de grasa molida. La carne que utilizas para hamburguesas marca la diferencia.

Ingredientes para 4 hamburguesas

  • 1 1/2 libras de carne molida 80% magra 20% grasa molida (generalmente es 1 paquete)
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • Pan para hamburguesa
  • Opcional: queso, lechuga, tomate, cebolla, encurtidos, salsa de tomate, mostaza, mayonesa, etc.

Instrucciones

  1. Precalienta la parrilla o sartén.
  2. En un tazón grande, agrega la carne. Espolvorea uniformemente la salsa inglesa, la sal para sazonar, el ajo en polvo y la pimienta. Usa tus manos para mezclar los ingredientes hasta que se combinen bien.
  3. Divide la mezcla de carne en cuartos. Toma un cuarto de la mezcla de carne y usa tus manos para darle forma. No la hagas muy delgada.
  4. Presiónala en el centro para evitar abultamientos mientras se cocina. Repite con la mezcla de carne restante, haciendo 4 hamburguesas.
  5. Coloca las hamburguesas en la parrilla o sartén. Cocínalas por 4-5 minutos por lado. hasta que las hamburguesas hayan alcanzado el nivel de cocción que prefieras.
  6. Si agregas queso, coloca una rebanada de queso en cada hamburguesa aproximadamente 1 minuto antes de sacarlas de la parrilla o sartén, para que el queso tenga la oportunidad de derretirse.
  7. Sirve las hamburguesas en el pan redondo con los ingredientes opcionales de tu gusto.

 

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