Algunas propiedades de la fibra son:
- Previene y alivia el estreñimiento: los alimentos con este componente favorecen el buen tránsito intestinal.
- Controla la obesidad: el consumo de fibras, especialmente las solubles, aumentan la sensación de saciedad, por su capacidad de retener agua.
- Previene enfermedades cardiovasculares: la fibra arrastra el colesterol al intestino y lo elimina a través de las heces, previniendo que sea absorbido para llegar al hígado y la sangre.
- Controla los niveles de glucosa en la sangre: al aumentar la viscosidad intestinal, actúa como barrera para la absorción de glucosa en la sangre. Así, los niveles de glucosa no aumentan bruscamente después de las comidas.
- Otras enfermedades: ayuda al tratamiento de la diverticulosis, previene cáncer de colon.
- Alimentos en los que se encuentra:
Frutos secos: nueces, semillas de maravillas, almendras, pistachos.
Legumbres: porotos, lentejas, arvejas, habas.
Verduras: zanahoria cruda, lechuga, acelgas, espinacas, alcachofa, entre otras.
Cereales: avena, arroz, trigo integral como pan integral, arroz integral, cereales ricos en fibra, etc.
Frutas: ciruelas, manzanas, plátanos, duraznos, mandarinas, peras, higos.
