Los omega 3 son ácidos grasos, es decir, grasas, pero tomados en su justa medida pueden equilibrar tu organismo e, incluso, te pueden ayudar a adelgazar. En los menús que propongo a mis pacientes nunca pueden faltar.
LAS PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS CON OMEGA 3
Ayudan a adelgazar. Los ácidos grasos omega 3 son grasas que, consumidas en la proporción adecuada y dentro de una dieta equilibrada, no engordan sino que pueden contribuir a que adelgaces, porque ayudan a las células a metabolizar mejor los alimentos.
Protegen la salud. Son beneficiosos para el corazón porque ayudan a reducir el nivel de triglicéridos, el colesterol malo y la presión arterial. También son antiinflamatorios, lo que ayuda en casos de artritis reumatoide o para prevenir ciertos tipos de cáncer. Y, además, mejoran el rendimiento intelectual.
Si tomas 2 o 3 raciones semanales de pescado azul y un puñadito de frutos secos (20-30 g) o una cucharada de semillas de lino o chía al día, estarás cubriendo tus necesidades.
Nueces. Si los frutos secos son unos campeones en omega 3, la nuez está en lo más alto del podio de todos ellos. Y, además, es la que tiene mejor relación de omega 3 y omega 6.
Pescado azul. La sardina, el boquerón, el atún o el salmón son ricos en omega 3. Y el hecho de que la dieta mediterránea priorice estos pescados en detrimento de otros o de la carne hace que sea una de las dietas más equilibradas si hablamos de omega 3 y 6.
Lino. Tanto su aceite como sus semillas aportan el doble de omega 3 que el pescado azul.
Aceite de oliva. Es el que tiene mejor relación entre omega 3 y 6, y, por lo tanto, el más recomendable, incluso por delante del de lino, que contiene más omega 3.
Semillas de chía. Son el alimento vegetal más rico en omega 3 y una buena fuente de vitaminas del grupo B. Para aprovechar su poder antiinflamatorio consúmelas recién molidas.
