Pavo Súper Jugoso
Obtenga una bolsa o un contenedor lo suficientemente grande para el pavo. Llene la bolsa con agua hasta que el pavo esté completamente sumergido. Agregue al agua los siguientes ingredientes:
1 taza de sal de roca
5 dientes enteros de ajo
3 ramitas de romero
2 cucharadas de salvia molida
1 cucharadita de pimienta
Agite hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Deje que el pavo marinado quede sumergido al menos 12 horas. Guárdelo en la refrigeradora. Cuando esté listo para cocinar, elimine el agua y colóquelo en la bandeja para hornear. Cada 30 minutos se baña el pavo con los jugos del fondo del recipiente. Se hornea a 325 Fahrenheit o 162 Celsius. El tiempo se determina según el peso.
Galletas de Azúcar
Temperatura: 400 grados Fahrenheit. (200 Celsius)
Tiempo: 6 – 8 minutos
Rinde: 3 docenas de galletas
En un recipiente batir hasta que esté amarillo:
1 taza azúcar
3/4 taza manteca (puede ser parte de mantequilla y parte manteca)
2 huevos
Añadir a lo anterior y mezclar con la batidora por un minuto:
1 cucharadita Extracto de almendra
1/2 cucharadita Vainilla
Mezclar y añadir a la mezcla anterior poco a poco:
2-1/2 tazas. harina
1/2 cucharadita Polvo de hornear
1/2 cucharadita sal
Cubrir con plástico y enfriar por una hora.
Estire la masa en una superficie con harina hasta 3 milímetros de grosor. No estirarla muy fina. Corte en las figuras deseadas. Colocarlas en una lata de galletas sin grasa. Hornear de 6 a 8 minutos o hasta que estén apenas café (no hornear demasiado).
GLASEADO
Rinde 2 tazas
COMBINAR:
2 1/2 – 3 c. azúcar impalpable, cernida
3 cucharadas margarina o mantequilla
3 cucharadas de leche
1 cucharadita vainilla
Mezcle hasta que quede suave. Agregue varias gotas de colorante para alimentos hasta obtener el color deseado.
