Los nachos son excelentes para celebraciones en familia o con amigos, o para una comida rápida en casa. Se puede usar las proteínas y vegetales que están en casa. Pueden ser simples y pueden ser más elaborados.
Los ingredientes pueden incluir proteínas como carne molida, pollo o chancho desmenuzado, o frijoles enteros o refritos.
Y los vegetales pueden incluir cebolla picada, tomates, pimientos (picantes o no), choclo dulce, aguacate, o lechuga.
Y siempre pueden añadir queso rallado que puede ser blanco o amarillo. Y crema agria o yogur sin sabor para terminar con un toque cremoso.
La base son tostitos que pueden comprar en el supermercado o se las puede hacer horneando tortillas para tacos.
La receta es flexible y el proceso es fácil.
INGREDIENTES
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla redonda mediana, picada
- 1 libra de carne molida de res
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta, a su gusto
- 1/4 taza de agua
- 2 tazas de frijoles negros, escurridos
- 2 tomates, picados en cubitos
- 4 tazas de tostitos o totopos de maíz
- 2 tazas de queso rallado, blanco, amarillo, o una combinación
- 2 cucharaditas de cilantro picado
INSTRUCCIONES
- Precalienta el horno a 175°C.
- En una sartén a fuego medio alto calienta el aceite; sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Luego agrega la carne molida, el ajo en polvo, el orégano, y el comino. Cocina hasta que la carne esté bien cocida (que no se vea rosada). Añade el agua y cocina 4 minutos más. Sazona son sal y pimienta, a tu gusto. Prueba para ver si falta sazón y añade más condimentos si es necesario.
- Para armar los nachos, coloca una cama de tostitos sobre un recipiente que puedas meter al horno. Encima vierte la carne con su jugo y luego añade una capa de frijoles. Espolvorea encima con el queso. Por último, añade el tomate picado.
- Hornea durante aproximadamente 15 minutos para que los quesos se derritan.
- Sácalos del horno y decóralos con el cilantro picado.
- Sírvelos calientes.
OPCIONES
- Carne de res, molida o desmenuzada, carne de chancho molida o desmenuzada.
- Frijoles cocinados enteros, negros o rojos o frijoles refritos. Hechos en casa o enlatados
- Tostitos de maíz, yuquitas fritas, patacones, chifles
- Puedes añadir pimientos picados (picantes o no picantes), choclo dulce, cebolla picada,
- Anadir salsas, crema agria o yogur sin sabor, aguacate picado después de hornear los nachos.
Autora: Barbara Boers
