Una de mis cosas favoritas para comer cuando era niño era el pan de ajo de mi mamá. Ella untaba una mezcla de mantequilla y de ajo sobre el pan, espolvoreaba un poco de queso parmesano y lo metía en el horno mientras preparaba un plato italiano. Oh chicos, la casa olerá tan bien.
Ingredientes:
- 1 pan baguette grande o pan francés, cortado a lo largo
- 5 a 6 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 taza o (1 barra) de mantequilla suave
- 2 cucharaditas de perejil picado
- 1 cucharadita de orégano
- 1/4 taza de parmesano rallado
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 425° y cubre una bandeja para hornear grande con papel aluminio.
- Combina el ajo y el aceite en una cacerola pequeña. A fuego medio, lleve el aceite a fuego lento muy bajo.
- Continúe cocinando durante 10 minutos o hasta que el ajo se haya ablandado y esté dorado.
- Coloca el ajo en un tazón y machácalo con un tenedor.
- Ahora agrega la mantequilla blanda al ajo, el orégano y el perejil hasta que estén bien combinados.
- Unta generosamente en los lados cortados del pan con esta mantequilla. Espolvorear con queso parmesano.
- Hornear hasta que el pan esté tostado y dorado en los bordes, unos 10 minutos.
- Sácalo del horno y corta en pedazos.
- Disfrútalo… Esta receta combina muy bien con mi receta de espagueti y albóndigas, pasta con pollo y champiñones o pollo parmesano.
