Esta receta de pollo de miel y mostaza es una opción fácil, suave y llena de sabor para toda la familia. Al cortar el pollo en rebanadas de una pulgada, se cocina más rápido y absorbe mejor la salsa dulce y salada, quedando jugoso y perfecto para servir con arroz o verduras en cualquier comida entre semana. 

Ingredientes 

• 2–3 pechugas de pollo (o muslos deshuesados), cortados en rebanadas de 1 pulgada de grosor 

• 3 cucharadas de miel 

• 2 cucharadas de mostaza Dijon 

• 3 cucharadas de salsa de soya 

• 2 dientes de ajo picados 

• 1 cucharadita de jugo de limón  

Instrucciones:

1. Precalentar el horno :
   Precalienta el horno a 190°C (375°F).  Engrasa ligeramente un recipiente para horno o cúbrelo con papel aluminio para facilitar la limpieza.
2. Preparar la salsa:
   En un tazón, mezcla bien:
   La miel
   La mostaza Dijon
   La salsa de soya
   El ajo picado
   El jugo de limón o vinagre 
   Bate hasta que la mezcla esté suave y bien integrada. 
3. Cortar y preparar el pollo: Corta el pollo en rebanadas aproximadamente 1 pulgada de grosor para que se cocine de manera uniforme. Sécalo suavemente con papel toalla y colócalo en una sola capa dentro del recipiente para horno. 
4. Cubrir el pollo con la salsa : Vierte la salsa sobre el pollo. Usa una cuchara o pinzas para mezclar y asegurarte de que todas las piezas queden bien cubiertas, luego distribúyelas sin que se encimen. 
5. Hornear y bañar con la salsa : Hornea sin tapar durante 18–22 minutos.
   A la mitad del tiempo (alrededor de los 10 minutos), saca el recipiente y con una cuchara baña el pollo con la salsa del fondo para mantenerlo jugoso y lleno de sabor. Luego regresa al horno. Retira del horno cuando el pollo esté bien cocido (sin partes rosadas o con temperatura interna de 74°C / 165°F).
6.  Reposar y servir: Déjalo reposar de 3 a 5 minutos, mezcla suavemente con la salsa y sirve caliente con arroz, quinoa o verduras.