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Pollo en salsa de pasas

Pollo en salsa de pasas

Ingredientes:

  • 6 presas de pollo 
  • 3 tazas de gaseosa negra
  • 1 taza con agua
  • ½ libra de pasas 
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

 

Aliño:

  • 3 dientes de ajo 
  • Pizca de sal y pimienta
  • ½ cucharadita de orégano
  • Cilantro

 

Preparación:

  1. Machacar el ajo con cilantro: agregar sal, pimienta y orégano. 
  2. Untar el aliño a las presas y dejamos reposar unos minutos.
  3. En una olla agregamos las cucharaditas de aceite de oliva y añadimos las presas, dejamos sellar durante unos 5 minutos hasta que estén doradas. 
  4. Luego verter 2 tazas con gaseosa, tapar y dejar hervir aproximadamente 20 min.
  5. En una licuadora agregar las pasas y licuar con 1 taza de gaseosa y 1 taza de agua; esta mezcla la pasamos por un colador y se vierte en la olla de las presas, dejar hervir 15 minutos más hasta que espese.
  6. Antes de apagar, agregar orégano al gusto. 
  7. Servir acompañado con arroz y una ensalada fría.

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