Ingredientes:
- 6 presas de pollo
- 3 tazas de gaseosa negra
- 1 taza con agua
- ½ libra de pasas
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
Aliño:
- 3 dientes de ajo
- Pizca de sal y pimienta
- ½ cucharadita de orégano
- Cilantro
Preparación:
- Machacar el ajo con cilantro: agregar sal, pimienta y orégano.
- Untar el aliño a las presas y dejamos reposar unos minutos.
- En una olla agregamos las cucharaditas de aceite de oliva y añadimos las presas, dejamos sellar durante unos 5 minutos hasta que estén doradas.
- Luego verter 2 tazas con gaseosa, tapar y dejar hervir aproximadamente 20 min.
- En una licuadora agregar las pasas y licuar con 1 taza de gaseosa y 1 taza de agua; esta mezcla la pasamos por un colador y se vierte en la olla de las presas, dejar hervir 15 minutos más hasta que espese.
- Antes de apagar, agregar orégano al gusto.
- Servir acompañado con arroz y una ensalada fría.