INGREDIENTES:
- Una pechuga mediana de pollo
- Medio queso mozzarella
- Un litro de crema de leche
- Un brócoli mediano
- Dos zanahoria medianas
- Un pimiento amarillo mediano
- Media cuchara de sal
- Dos piscas de pimienta
- Un diente de ajo rallado
- 3 piscas de albahaca seca
PREPARACIÓN:
- Cortamos el pollo en cuadrados medianos y lo sazonamos con ajo rallado, sal y pimienta al gusto. Toda esa preparación ponemos en una sartén con un poco de aceite previamente caliente.
- Aparte, en una olla, calentamos un litro agua mientras cortamos en trozos pequeños el brócoli previamente lavado. Después ponemos todo el brócoli en el agua caliente y lo dejamos cocinar durante 3 min (no debemos cocinarlo tanto) después de ese tiempo lo escurrimos, pasamos por agua fría y lo dejamos enfriar.
- Mientras tanto, cortamos en cuadrados medianos el pimiento amarillo y cortamos las zanahorias en tiras medianas.
- Incorporamos el brócoli, pimiento y zanahorias cortadas a la sartén donde está el pollo, revolvemos todo muy bien hasta que todo esté salteado.
- Después añadimos la crema de leche y mezclamos muy bien, dejamos hervir unos 3 minutos, añadimos el queso mozzarella previamente rallado y mezclamos nuevamente todos los ingredientes
- Para finalizar agregamos sal y pimienta al gusto en caso de que haga falta y también añadimos la albahaca seca.
¡Y está listo! Podemos servirlo con una porción de arroz, ensalada o guarnición de preferencia.
¡Buen Provecho!
Carito Silva
