INGREDIENTES:

  • Una pechuga mediana de pollo
  • Medio queso mozzarella
  • Un litro de crema de leche
  • Un brócoli mediano
  • Dos zanahoria medianas
  • Un pimiento amarillo mediano
  • Media cuchara de sal
  • Dos piscas de pimienta
  • Un diente de ajo rallado
  • 3 piscas de albahaca seca

PREPARACIÓN:

  1. Cortamos el pollo en cuadrados medianos y lo sazonamos con ajo rallado, sal y pimienta al gusto. Toda esa preparación ponemos en una sartén con un poco de aceite previamente caliente.
  2. Aparte, en una olla, calentamos un litro agua mientras cortamos en trozos pequeños el brócoli previamente lavado. Después ponemos todo el brócoli en el agua caliente y lo dejamos cocinar durante 3 min (no debemos cocinarlo tanto) después de ese tiempo lo escurrimos, pasamos por agua fría y lo dejamos enfriar.
  3. Mientras tanto, cortamos en cuadrados medianos el pimiento amarillo y cortamos las zanahorias en tiras medianas.
  4. Incorporamos el brócoli, pimiento y zanahorias cortadas a la sartén donde está el pollo, revolvemos todo muy bien hasta que todo esté salteado.
  5. Después añadimos la crema de leche y mezclamos muy bien, dejamos hervir unos 3 minutos, añadimos el queso mozzarella previamente rallado y mezclamos nuevamente todos los ingredientes
  6. Para finalizar agregamos sal y pimienta al gusto en caso de que haga falta y también añadimos la albahaca seca.

¡Y está listo! Podemos servirlo con una porción de arroz, ensalada o guarnición de preferencia.

¡Buen Provecho!

Carito Silva