El Ponche es una deliciosa bebida hecha con leche y canela. Se la toma en Navidad y Año Nuevo. Se la disfruta en muchos lugares del mundo y evoca gratos recuerdos a toda la familia.
Ingredientes:
- 2 litros de leche
- 12 yemas
- 1tz de azúcar
- 3 ramitas de canela
- 10 clavos de olor
- 10 Pimientas de dulce
- Pizca de bicarbonato
- Esencia de vainilla al gusto(se sugiere1 cda por litro)
Instrucciones:
- Ponera hervir la leche con todas las especies dulces(canela, clavo de olor, pimienta
dulce) azúcar y la pizca de bicarbonato. Hervir durante 20 minutos a fuego lento y
dejamos reposar otros 20 minutos màs , hasta que hay enfriado. - En la licuadora colocamos 1 tz de èsta leche reposada junto con las 12 yemas y.
licuamos. - Llevamos nuevamente la leche que reposò a fuego medio y añadimos poco a poco la
mezcla de las yemas, batiendo constantemente, hasta que espese y retiramos del
fuego antes de que hierva. - Dejamos enfriar. Envasa en una botella esterilizada y lo mantenemos en refrigeración.
Autor:
Xímena Lombeyda 
Ilusiones & Fondant
+593 99 854 8458
