Pot Roast es una carne de res desmenuzada, tierna, con vegetales y papas cubiertas con una sabrosa salsa del jugo. Es exquisita y fácil de hacer, especialmente si usas una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
- 3 libras salón entero u otra carne sin mucha grasa
- 6 papas, cortadas en trozos grandes
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos
- 6 zanahorias peladas y cortadas en trozos de 4 cm
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de romero
- 1 hoja de laurel
- 3 tazas de caldo de res
- 2 cucharadas Salsa Inglesa
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de maicena
Instrucciones:
- Limpia tu carne. Asegúrate de sacar la grasa alrededor de la carne y de la membrana entre la carne y la grasa.
- Sazona uniformemente la carne con sal y pimienta.
- En una olla lenta grande, coloca la carne. Coloca las papas alrededor de la carne, igual las cebollas, zanahorias y hierbas. Vierte sobre esto, el caldo de res y la salsa inglesa.
- Tapa y cocina en modo alto por 5 horas, o en bajo por 8 horas.
- En la última hora añade las 2 cucharadas de maicena mezcladas con un poco de agua para espesar y hacer la salsa.
- Retira de la olla de cocción lenta la carne y verduras y dejar reposar, luego cortar en rodajas y servir con las verduras y la salsa