Pot Roast es una carne de res desmenuzada, tierna, con vegetales y papas cubiertas con una sabrosa salsa del jugo. Es exquisita y fácil de hacer, especialmente si usas una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• 3 libras salón entero u otra carne sin mucha grasa
• 6 papas, cortadas en trozos grandes
• 1 cebolla grande, cortada en cuartos
• 6 zanahorias peladas y cortadas en trozos de 4 cm
• 1 cucharada de tomillo
• 1 cucharada de romero
• 1 hoja de laurel
• 3 tazas de caldo de res
• 2 cucharadas Salsa Inglesa
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de maicena

Instrucciones:

1. Limpia tu carne. Asegúrate de sacar la grasa alrededor de la carne y de la membrana entre la carne y la grasa.
2. Sazona uniformemente la carne con sal y pimienta.
3. En una olla lenta grande, coloca la carne. Coloca las papas alrededor de la carne, igual las cebollas, zanahorias y hierbas. Vierte sobre esto, el caldo de res y la salsa inglesa.
4. Tapa y cocina en modo alto por 5 horas, o en bajo por 8 horas.
5. En la última hora añade las 2 cucharadas de maicena mezcladas con un poco de agua para espesar y hacer la salsa.
6. Retira de la olla de cocción lenta la carne y verduras y dejar reposar, luego cortar en rodajas y servir con las verduras y la salsa