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Receta de ensalada navideña

Receta de ensalada navideña

Estamos comprometidos durante todo el año a brindarle el balance a nuestro cuerpo con respecto a lo que hemos comido, y no solo durante este mes. Se los motiva a evitar las veces que omiten los hábitos saludables en el día a día, recuperar su ingesta diaria de frutas y vegetales, controlar las porciones y frecuencias de consumo del resto de alimentos, porque es esa la única manera de poder llegar a enero en un balance nutricional y permanecer sin complicaciones en nuestra salud.

Esta receta aporta el balance que necesitamos al comer un menú saludable para fortalecer nuestro plato de vitaminas/ minerales y enriquecerlo de fibra, lo cual mejora su correcta asimilación.

Ingredientes:

  • ½ repollo de col morada pequeña
  • 2 troncos de palmito
  • ½ zucchini
  • 1 tomate
  • 3 cdas. de ajonjolí
  • 1 pepa de ajo
  • Puño de perejil
  • 1/4 tz de vinagre
  • Limón
  • 1 cda. de zceite de oliva extra virgen
  • Sal

Procedimiento:

1.Procesar o cortar la col junto con el zucchini.

2. Cocer el palmito a vapor y rebanarlo en rodajas.

3.Cortar en brunua el tomate.

4.Licuar el vinagre + ajo + perejil + aceite de oliva+ sal, rectificar con pizca de sal y limón si es necesario.

5.Mezclar junto al ajonjolí y servir.

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