Estamos comprometidos durante todo el año a brindarle el balance a nuestro cuerpo con respecto a lo que hemos comido, y no solo durante este mes. Se los motiva a evitar las veces que omiten los hábitos saludables en el día a día, recuperar su ingesta diaria de frutas y vegetales, controlar las porciones y frecuencias de consumo del resto de alimentos, porque es esa la única manera de poder llegar a enero en un balance nutricional y permanecer sin complicaciones en nuestra salud.
Esta receta aporta el balance que necesitamos al comer un menú saludable para fortalecer nuestro plato de vitaminas/ minerales y enriquecerlo de fibra, lo cual mejora su correcta asimilación.
Ingredientes:
- ½ repollo de col morada pequeña
- 2 troncos de palmito
- ½ zucchini
- 1 tomate
- 3 cdas. de ajonjolí
- 1 pepa de ajo
- Puño de perejil
- 1/4 tz de vinagre
- Limón
- 1 cda. de zceite de oliva extra virgen
- Sal
Procedimiento:
1.Procesar o cortar la col junto con el zucchini.
2. Cocer el palmito a vapor y rebanarlo en rodajas.
3.Cortar en brunua el tomate.
4.Licuar el vinagre + ajo + perejil + aceite de oliva+ sal, rectificar con pizca de sal y limón si es necesario.
5.Mezclar junto al ajonjolí y servir.
