27 12, 2017

Relleno de pavo para año nuevo

2017-12-27T11:18:19-05:0027 diciembre, 17|

INGREDIENTES

1 paquete de carne molida de res baja en grasa
½ cebolla colorada
½ cebolla puerro
10 hojas de albahaca
2 tallos de apio
1 zanahoria grande
8 cucharadas de pasas
½ taza de nueces
½ taza de ciruela pasas
6 cucharadas de almendras
3 cucharadas de azúcar morena
4 huevos duros
1 tarrito de aceitunas
1 manzana verde
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
½ pimiento amarillo
½ taza de vino blanco seco
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de semillas de mostaza
1 pizca de canela en polvo
1 cucharadita de comino o fenogreco
2 cucharaditas de ghee
3 dientes de ajo.
1 cucharada de orégano
Sal marina al gusto

PROCEDIMIENTO
Para macerar la manzana y los frutos secos: Cortar la manzana en cuadrados, trocear la nuez, las almendras, las pasas y las ciruelas, colocarlas en una media copa de brandy, ralladura de ½ naranja y ½ limón Meyer, azúcar morena y canela en polvo. Dejarla en refrigeración durante la noche anterior a hornear al pavo.

Al día siguiente, retirar las cáscaras de naranja y limón y en una sartén flambear todos los ingredientes, y dejar cocinar por 5 minutos a fuego medio. Apagar y reservar.

Cortar las cebollas en brunoise (cuadrados), machacar el ajo, cortar las hojas de apio en chifonada, y sofreír con el ghee, una vez que estén caramelizadas, añadir la carne de res, y los condimentos. Dorar.

Añadir 4 cucharadas del líquido donde se encuentran las aceitunas. Rectificar con sal y pimienta.

Añadir la zanahoria cortada en cuadritos, las aceitunas cortadas, los pimientos, los tallos de apio, el huevo duro cortado en cuadrados, los frutos secos y manzana macerados previamente. Añadir el vino blanco, y dejar cocinar por 10 minutos a fuego bajo.

Rubén Mosquera
Nutri Chef Director Nutrichefsitos
Escuela de cocina y nutrición
Facebook-youtube:nutrichefsitos
Whatsapp: 0999804380
Quito-Ecuador.

5 01, 2017

Un nuevo año comienza ¿Y ahora qué?

2019-11-11T09:33:26-05:005 enero, 17|

Hace poco días finalizó un año y comenzó otro, algunos siguen con el ambiente festivo, otros no tanto, algunas personas ya piensan en la dieta y otros hacen planes para alcanzar sus objetivos en este nuevo año.

Ciertas personas se angustian porque acaba de terminar un año en el cual no alcanzaron nada de lo que se propusieron, y piensan que el nuevo año será igual. Otros tienen incertidumbre porque no saben si tendrán la misma estabilidad que ahora o si las cosas simplemente empeorarán.

Para esas personas es este artículo, sabemos que no es fácil enfrentar cambios o conservar la paz ante acontecimientos inesperados. En el 2016 la costa de mi país fue golpeada por un terremoto, que causó pérdidas materiales (casas y negocios) así como humanas; en ese entorno tan devastador lo único que algunas personas deseaban es que el año terminara y todo el dolor quedara atrás.

No sé que atravesaste el año pasado, ni en qué circunstancias has recibido el nuevo año, y la verdad me gustaría decirte que todo mejorará pero la cierto es que nunca tendremos la certeza de que las cosas saldrán tal como planeamos, no sabemos si mejorarán o empeorarán e incluso desconocemos si viviremos lo suficiente como para culminar un año más.

Lo que si podemos hacer es esforzarnos cada día, tener una actitud de agradecimiento siempre y lo más importante, confiar en Dios. Esta confianza nos dará la paz que necesitamos para seguir y afrontar lo que se venga.

 

En paz me acuesto y me duermo,
porque sólo tú, Señor, me haces vivir confiado.

(salmos 4:8) (NVI)

4 01, 2016

Año nuevo. Nuevos comienzos.

2019-07-07T04:53:52-05:004 enero, 16|

El Año Nuevo es un tiempo para celebrar y también para reflexionar sobre año que acaba de pasar. Miramos hacia atrás y pensamos en el año y luego pensamos en lo que podemos hacer para que sea mejor. ¿Tiene propósitos de Año Nuevo? Tener una vida más saludable. Aprende algo nuevo. Ahorrar. Viajar. Estresarte menos. Estos son algunos de los propósitos más comunes que por lo general siempre se rompen antes de fin de año.

Entonces, ¿cuál es el punto de la resolución de Año Nuevo? El punto es que podemos empezar de nuevo. Pero ¿por qué no has podido despertar una mañana de agosto y decidir empezar a cuidarme la salud? En realidad, no necesitamos de Año Nuevo para comenzar hacer algo nuevo. Podemos despertar y hacerlo cualquier día del año. Yo soy del tipo de persona que hace una lista de las metas que quiero lograr en el nuevo año. Y reviso si la lista que hice el año pasado ha sido completada o sino he logrado ninguno de de mis objetivos. Pero he aprendido que no se trata de hacer resoluciones y ver si se pueden lograr hasta finales del año, porque sino lo hemos hecho nos vemos como fracasados.

Creo que el punto de los propósitos de año nuevo es mirar atrás y ver lo mucho que hemos crecido a lo largo del último año. Pensar en cómo quieres crecer como persona en el Año Nuevo te motivará. Y si en algún punto en el Año Nuevo te despiertas y quieres ahorrar dinero, empezar a hacerlo. Puedes mirar atrás y pensar en aquel día de agosto, donde te decidiste a empezar a ahorrar. El Año Nuevo no es la oportunidad para decidirte. Tenemos todo el año para crecer; el año nuevo solo es un reflejo del pasado y una esperanza de crecer aún más en el Año Nuevo.

 

“Más bien, crezcan en la gracia y en el conocimiento de nuestro Señor y Salvador Jesucristo. ¡A él sea la gloria ahora y para siempre! Amén” (NVI 2 Pedreo 3:18).

Realiza tu donación mediante Transferencia Bancaria

Mi promesa de Donación: Eres parte de HCJB

Donaciones mediante depósito o transferencia:

Realiza tus donaciones directamente o en línea en cualquier agencia del Banco del Pichincha. Cuenta de ahorros Banco Pichincha # 22 02 49 71 71
Para transferencias bancarias: Por favor indique el número de RUC 1792518601001 Misión HCJB La Voz de los Andes Ecuador.
Notifique su depósito al correo: [email protected]
¡Atención! Por favor copie bien este número de cuenta y asegúrese de escribirlo correctamente al momento de su depósito.
Haz tu donación en línea con tu tarjeta de crédito o débito nacional o internacional con total seguridad a través de nuestro portal de donaciones Haz clic aquí

Donaciones mediante depósito o transferencia:

Realiza tus donaciones directamente o en línea en cualquier agencia del Produbanco o Servipagos. Cuenta de ahorros Produbanco # 12 00 58 38 84 9
Para transferencias bancarias: Por favor indique el número de RUC 1792518601001 Misión HCJB La Voz de los Andes Ecuador.
Notifique su depósito al correo: [email protected]
¡Atención! Por favor copie bien este número de cuenta y asegúrese de escribirlo correctamente al momento de su depósito.
  • Débito bancario: Realiza tu donación por medio de tu cuenta bancaria del Pichincha o Produbanco llenando los datos solicitados en el formulario. Envía el documento firmado al correo electrónico [email protected] o entrégalo en nuestras oficinas.

Descargar Formulario: Click Aquí