Cheesecake de mora y frutilla
Ingredientes:
- · 200 gr de leche condensada
- · 1/2 taza de azúcar
- · 2 cdas de mantequilla
- · 1 cdita de esencia de vainilla
- · 300 gr de galleta de coco molida
- · 1 taza de queso crema
- · 1 taza de mora licuada
- · Zumo de 1/2 limón
- · 2 huevos
- · 3-4 tazas de frutillas frescas lavadas y retiradas la hoja
Preparación:
- Realizar un coulis Mora de la siguiente manera: Poner al fuego la fruta licuada, el azúcar y el limón llevar a fuego y esperar hasta que espese, mover para que no se pegue.
- Mezclar la galleta triturada con la mantequilla diluida y forrar un molde de pie.
- Licuar los huevos, el queso crema la leche condensada y la vainilla , verter en el molde de galleta y meter al horno por 25 minutos a 300 grados centígrados o hasta que cuaje.
- Colocar las frutillas sobre el cheesecake y bañar con el coulis que preparamos.
Pauli Yépez