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11 09, 2017

¿Cómo ayudar a nuestros hijos en la nueva rutina escolar?

2017-09-11T11:01:22-05:0011 septiembre, 17|

Ya ha llegado el inicio del año escolar y nos toca regresar a ritmos más estructurados. ¿Cómo podemos ayudar nuestros pequeños a ajustarse de nuevo a la rutina escolar y tener éxito en sus estudios?

Primero, queremos extender gracia a nuestros hijos y también hacia a nosotros mientras estamos en esta etapa de transición. Quizás los niños han estado acostándose muy tarde y ahora necesitamos que se acuesten temprano para que puedan despertarse a tiempo. No vamos a lograr el cambio de un día al otro sin luchas. Pero podemos ir bajando la hora de dormir poco a poco durante toda una semana. Y si no lo logramos un día, hay gracia para intentarlo el siguiente día.

Segundo, debemos considerar las distintas personalidades de nuestros hijos. Cuando mi hija hacía berrinches cada día antes de ir al jardín, una amiga me sugirió que quizás ella necesitaba una rutina más lenta en las mañanas. Al despertarla más temprano, con tiempo para abrazos y palabras de amor y afirmación antes de levantarse, su actitud cambió, y nuestra rutina mañanera fluyó mucho mejor.

También nos puede ayudar incluir diversión. Cuando mi esposo quería que los niños alistaran su ropa escolar la noche anterior de clases, pidió que los niños hicieran ¨hombres de ropa¨ en el suelo de sus habitaciones. Podían posarlos en posiciones divertidas, saludándose o chocándose las manos, esta idea nos ayudó a que la ropa de la escuela esté lista para la mañana siguiente.

Por supuesto, hay pasos que podemos tomar para ayudar a nuestros hijos con la elaboración de sus tareas en casa. Cuando establecemos rutinas de lugares y tiempos fijos y eliminamos distracciones nuestros hijos tendrán éxito. Si necesitan más motivación, podemos acompañarlos (¡sin hacer su trabajo!) y podemos animarlos con pequeños incentivos.

Pero la ayuda más importante que podemos brindar a nuestros hijos es mantener nuestro hogar como un refugio de amor y aceptación para ellos. Están experimentando cosas nuevas, saliendo de su zona de confort, y aprendiendo mucho. Todo eso requiere de mucha energía. El tiempo con la familia debe ser el albergue en donde nuestros hijos pueden descansar, reflexionar sobre sus experiencias, pedir ayuda en sus luchas, y preguntarnos acerca de la vida. Tal como Dios nos guía con amor, animándonos e instruyéndonos en la vida cotidiana, queremos guiar y ayudar a nuestros hijos, mientras enfrentan las oportunidades y retos del retorno a sus estudios.

Beth Saavedra
Iglesia la Viña-Quito
www.vinaquito.com

30 08, 2017

Receta para el Desarrollo de la Memoria

2017-08-30T10:37:48-05:0030 agosto, 17|

Croquetas de pescado en salsa de tamarindo. (4 porciones)

INREDIENTES

  • 4 filetes de pescado azul (bonito, trucha).
  • ¼ de taza de hojuelas de avena semi molida.
  • 1 huevo
  • ¼ de taza de harina de quinua.
  • 1 limón
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/4 de cucharadita de cúrcuma
  • 1 diente de ajo
  • 6 hojas  de apio.
  • 2 cucharadas de albahaca fresca
  • 1 pizca de jengibre en polvo.
  • Sal marina al gusto.

PROCEDIMIENTO

Deshuesar el pescado, pero no retirar la piel, ahí contamos con la mayor cantidad de omega 3, Aparte en una piedra de moler o licuadora procesar el orégano, ajo, apio, albahaca, jengibre, sal marina, zumo de limón.

Colocar en 3 recipientes diferentes: harina de quinua, en otras hojuelas de avena, y en otro huevo batido. Y en cada uno colocar una pizca de sal, jengibre, orégano y cúrcuma.

Luego de haber procesado el condimento en el pescado, pasarlo por harina de quinua, luego por huevo batido y al final por hojuelas de avena.

Colocar en un sartén con poca grasa y cocinar por ambos lados, o hasta que este crujiente.

Salsa de Tamarindo

INGREDIENTES

  • 4 cucharadas de pulpa de tamarindo
  • 6 cucharadas de agua
  • 2 cucharaditas de estevia o azúcar de coco.
  • 2 pimientas dulces
  • 2 rajitas de canela.
  • 5 gotitas de limón.

PROCEDIMIENTO

Licuar la pulpa con agua, añadir estevia, y cocinar por 5 minutos a fuego medio, añadir unas 5 gotas de limón para generar   más acidez y evitar la pérdida total de vitamina C.

 

PROPIEDADES NUTRICIONALES

Recuerdas cuando años atrás no existían los celulares y no contábamos con la agenda electrónica, cada persona sabía de memoria por lo menos 10 números telefónicos y 10 direcciones, hoy no recordamos ni nuestro propio número.

La ciencia de la nutrición ha identificado que el ácido graso omega 3 cumple un papel fundamental para el buen desarrollo de la memoria y del cerebro en general. Lo hoy conocido como el “síndrome del deterioro cognitivo” que no es más que una disminución del funcionamiento intelectual sigue ganando terreno en el mundo, y una de las causas principales es, que cada vez comemos menos pescado y más comidas procesadas con escaso omega 3 y altas en omega 6.

El omega 3 es esencial y debe estar en nuestra alimentación diaria, este viene principalmente de peces azules, nuestro país es privilegiado en variedad.

Estudios publicados en Plus One, evidencia que niveles bajos de omega 3, se relacionan con problemas de aprendizaje y desarrollo en niños como, mala conducta, falta de concentración, problemas de lectura. También la falta de omega 3 en adultos mayores hace que los riesgos de problemas de corazón, y pérdida de memoria se intensifiquen, tanto así que hoy día se usa suplementos de omega 3 en pacientes con Alzheimer y demencia senil.

 

Rubén Mosquera

Director “ Nutrichefsitos” Escuela de cocina y nutrición”

Coaching nutricional, asesoría para emprendimientos.

Facebook-youtube: Nutrichefsitos

Whatsapp: 0999804380.

Quito-Ecuador.

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