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Verónica Saavedra2021-07-14T14:22:17-05:0021 julio, 21|

Remojar las lentejas 30 minutos aproximadamente.
En una olla agregar 1 litro ½ de agua, cuando esté caliente añadir las lentejas y dejar hervir unos 30 minutos.
Agregamos la zanahoria en cuadritos, el huevo esperamos que hierva 10 minutos más para agregar la col y papa en cuadritos.
Esperamos hasta que la papa y la zanahorita estén blandos y apagamos al fuego.
Con un colador, separamos el agua de nuestras lentejas y el huevo ya cocido lo partimos en cuadritos sin la yema.
En la licuadora mezclamos las lentejas, zanahoria, col, papas, orégano, sal al gusto, leche y licuamos.
Verter nuestra crema en una olla, añadimos cilantro, el huevo en cuadritos, dejamos calentar unos 5 minutos.
Servir la crema con canguil o chifles.

Pechugas de pollo apanadas con queso parmesano y harina de almendras

Verónica Saavedra2021-07-13T13:54:33-05:0013 julio, 21|

Machacar el ajo con cilantro: agregar sal, pimienta y orégano.
Untar el aliño a las pechugas, dejamos reposar por 5 minutos.
Mezclamos en un plato el queso parmesano y la harina de almendras.
La crema de leche la ponemos en una sopera y la clara de huevo en otra sopera.
Una vez que la pechuga haya reposado con el aliño; la sumergimos por la crema de leche (esto ayuda que al final de la cocción quede jugosa) y por la clara de huevo.
Luego la llevamos a nuestra mezcla de queso parmesano y harina de almendras para que pueda ser cubierta por completo.
La llevamos a la sartén ya caliente y freímos durante 3 minutos hasta que esté dorada.
Servir con alguna ensalada fresca o papas gratinadas.