Locro de Papa
Esta es una sopa muy típica de la serranía ecuatoriana y uno de mis platos favoritos para servirse durante los días de Quito. Es espesa, cremosa y perfecta para los días fríos. El locro de papa es fácil de hacer, solo requiere una olla y estará lista en aproximadamente 1 hora. Ingredientes: (8 porciones) 8 a 10 […]
Conchas asadas
Las conchas asadas son una receta típica de la región costera del Ecuador. Este delicioso plato se prepara usando conchas negras, también conocidas como conchas prietas. Luego de saborearlas te quedarás atrapado por la delicia de un sabor exótico que te llevará a querer seguir disfrutando una tras otra. Ingredientes: 30 conchas esmeraldeñas sacadas 10 […]
Ecuador busca encontrar la “paz”
Ecuador busca encontrar la paz, luego de ocho días de convivir en “estado de excepción”, más “toque de queda”, declarar “Conflicto armado interno” e identificar a los grupos de delincuencia organizada como “terroristas”. El Gobierno Nacional del Presidente Daniel Noboa con el accionar de la Policía y Fuerzas Armadas ha liberado a unos 200 guías […]
Ecuador vive un nuevo Estado de Excepción
Ecuador vive un nuevo Estado de Excepción con Toque de queda desde las 11:00 pm hasta las 5:00 am en todo el territorio nacional. El presidente Daniel Noboa tomó esta decisión que durará 60 días para combatir la ola de violencia e inseguridad que atraviesa esta nación. Además, decretó la existencia de un «conflicto armado […]
Buñuelos rápidos
Cuando llegan los dias de celebrar a Quito, una de nuestras comidas favoritas para comer mientras jugamos 40 son los buñuelos. Por lo general, la abuelita de mi esposa las hace, pero le pedí su receta para poder compartirla contigo. Rinde: 8 a 12 buñuelos dependiendo del tamaño Ingredientes: 2 tazas de harina 2 huevos […]
Arroz con Leche
Arroz con Leche es un postre tradicional servido en Ecuador y otros países latinos. ¡Se hace cocinando el arroz con 3 leches y canela para un sabor dulce que a todos les encantará! Ingredientes: 3 tazas de leche (entera o semidescremada) 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 3 tazas de agua ½ […]
Paro en Ecuador termina con firma de «Acta Por La Paz»
El Gobierno nacional y los Dirigentes indígenas con la mediación de la Conferencia Episcopal Ecuatoriana firmaron este jueves 30 de junio de 2022 el “Acta por la Paz”. La dirigencia de la CONAIE, FEINE y FENOCIN con la aprobación de sus bases firmaron los acuerdos con el ministro de Gobierno, Francisco Jiménez y el secretario […]
Gobierno de Ecuador y líderes indígenas inician diálogo
Este lunes representantes de las diferentes Funciones del Estado y delegados del Gobierno Nacional como el ministro de Gobierno, Francisco Jiménez, y el secretario de la Administración Pública, Iván Correa, iniciaron en Quito conversaciones con representantes de la Confederación de Nacionalidades Indígenas del Ecuador (Conaie), FEINE y FENOCIN que lideran el paro y movilizaciones en […]
Guatita
La guatita es considerada el plato nacional Ecuador. la cual consiste en un guiso hecho de mondongo de vaca en salsa de maní, y como acompañamientos suele llevar arroz blanco, papas, huevo cocido y una ensalada fresca de lechuga, aguacate, cebolla o tomates. Ingredientes: 2 libras mondongo de res limpio 1 cebolla colorada mediana 1 […]
Colada Morada
La colada morada es una bebida tradicional ecuatoriana elaborada con frutas, especias y harina de maíz negro. Se disfruta en familia durante los meses de octubre y noviembre. Ingredientes: 3 lb de mortiño 3 lb de mora 5 naranjillas 1 lata de duraznos 2 lb de frutillas 1 babaco 1 piña 1 lb de maicena […]
