Guisantes, chícharos o arvejas, puede que alguno de estos nombres te resulte familiar para llamar a las esféricas y pequeñas semillas que provienen de las vainas de la planta Pisum sativum. Existen muchas variedades de guisantes, incluyendo los amarillos, negros y morados. Sin embargo, los verdes son los más elegidos. Conoce como puede ayudarte este popular alimento.

1. Gran perfil nutricional

Los guisantes tienen un contenido de calorías bajo, solo 62 por 1/2 taza (170 gramos). Aproximadamente el 70% de esas calorías provienen de los carbohidratos, el resto de proteínas y una pequeña cantidad de grasas. También poseen una importante variedad de vitaminas, minerales y fibra que nuestro cuerpo necesita para mantenerse saludable.

2. Fuente de proteínas

Los guisantes verdes son una de las mejores fuentes de proteínas de origen vegetal. Una alimentación rica en proteínas y fibra puede reducir nuestro consumo de calorías diario, manteniendo así el apetito bajo control. Además son una buena opción para promover la fuerza muscular y de los huesos.

3. Beneficia la digestión

Tienen una gran cantidad de fibra, la cual alimenta y mantiene saludables a las bacterias buenas de los intestinos, evitando una sobrepoblación de las dañinas. Esto puede favorecer el proceso digestivo y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades gastrointestinales comunes, como la enfermedad inflamatoria intestinal, el síndrome del intestino irritable y el cáncer de colon.

4. Contra el cáncer

Un consumo regular de guisantes sería capaz de reducir el riesgo de cáncer, debido a su contenido de antioxidantes y su capacidad para reducir la inflamación en el cuerpo. Estas legumbres también poseen compuestos como las saponinas o el cumestrol, conocidos por ayudar a prevenir varios tipos de cáncer e inhibir el crecimiento de tumores.