Buñuelos rápidos

2023-12-06T10:13:38-05:006 diciembre, 23|

Cuando llegan los dias de celebrar a Quito, una de nuestras comidas favoritas para comer mientras jugamos 40 son los buñuelos. Por lo general, la abuelita de mi esposa las hace, pero le pedí su receta para poder compartirla contigo. Rinde: 8 a 12 buñuelos dependiendo del tamaño Ingredientes: 2 tazas de harina 2 huevos 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de anis estrellado pequeño 1 taza de leche [...]

Dando más allá de nuestras fuerzas

2023-11-26T07:10:19-05:0026 noviembre, 23|

2 Corintios 8: 3-4 En esto días, debido a una situación particular que pude presenciar, vino a mi mente el siguiente texto bíblico: “ Pues doy testimonio de que con agrado han dado conforme a sus fuerzas, y aún más allá de sus fuerzas, pidiéndonos con muchos ruegos que les concediésemos el privilegio de participar en este servicio para los santos”. (2 Corintios 8: 3-4) En el contexto bíblico, el [...]

Sopa de verduras

2023-11-22T09:44:42-05:0022 noviembre, 23|

Esta sopa de verduras es una de mis favoritas. Es saludable, reconfortante y una forma increíble de consumir una gran variedad de verduras de una sola vez. Está llena de sabor y es muy fácil de hacer que no te puedes equivocar. Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva  1/2 tazas de cebolla redonda picada (1 mediana) 2 tazas de zanahorias peladas y picadas (aproximadamente 5) 1 1/4 tazas de [...]

Tilapia en salsa de camarón

2023-11-15T10:27:51-05:0015 noviembre, 23|

Esta receta de tilapia con salsa de y camarones parece lo suficientemente elegante para un restaurante, pero es lo bastante fácil como para hacerla en casa. Ingredientes : 6 filetes de tilapia 1 lb de camarón mediano pelado y desvenado 2 tomates medianos pelados, sin semilla y cortados en cuadrados pequeños 2 cdas de aceite de olivo 1/2 taza de vino blanco 1 cdita de ajo en pasta 3 cdas [...]

Crema de zapallo con tocino

2023-11-01T10:32:04-05:001 noviembre, 23|

No hay nada como un tazón de crema de zapallo para calentarse en un día frío. ¡Esta es una de las sopas favoritas de mi familia y es muy fácil de hacer! Ingredientes (para 6 tazones grandes):  6 rebanadas de tocino 1 cebolla, picada 1 diente de ajo picado 2 paquetes o 10 tazas bien llenas de zapallo, pelado y cortada en cubos grandes 1 1/2 cucharaditas de sal, dividida, [...]

¿Qué vas a hacer mañana?

2023-10-29T06:45:16-05:0029 octubre, 23|

En términos generales, es probable que todos tengamos una idea bastante clara de cómo será el día de mañana. La experiencia nos dice que podemos esperar que el día de mañana sea más o menos lo que esperamos que sea. Por supuesto, siempre hay excepciones. Cada día tiene su propio conjunto de variables, pero en el panorama general, éstas también tienden a estar dentro del ámbito de lo esperado. Rara [...]

Papas con cuero

2023-10-25T09:44:50-05:0025 octubre, 23|

La fusión de las papas cocinadas, queso, aguacate, huevo duro y cuero de cerdo es uno de los platos típicos de la Sierra Ecuatoriana. Con esta receta que Fercho Arroyo nos comparte, la podrás preparar en tu casa de forma fácil para que lo disfrutes en familia. Ingredientes: · 500 g de cuero · 4 lb de papas pequeñas · 2 cucharadas de maní en pasta · 2 tazas de [...]

Arepas a lo Fercho

2023-10-18T11:14:24-05:0018 octubre, 23|

Ingredientes: 2 Tazas de harina de maíz 2 Tazas de agua tibia 1/2 taza de leche 1 cucharada de mantequilla 1 taza de queso mozarella rallado 1/2 cucharadita de sal Queso Mozarella laminado Jamón Aceite para freír o manteca de chancho Instrucciones: Mezclar la harina de maíz con el agua poco a poco, agregar la leche y la sal. Amasar por unos 3 minutos. Agregar la mantequilla y el queso [...]

Muslos de Pavo en salsa de romero

2023-10-11T09:30:23-05:0011 octubre, 23|

Estos jugosos muslos de pavo se cocinan a la perfección en una sabrosa salsa con un toque de romero. Ingredientes: 4 muslos deshuesados (700 gramos) 1 ½ taza grande de agua 1 cucharadita de hojas secas de romero 3 cucharadas de vinagre balsámico 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de salsa BBQ 2 dientes grandes de ajo ½ cucharada de sal ½ cucharadita de pimienta negra en polvo [...]

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