Salsa de Chimichurri y Salsa de Miel y Mostaza

2020-10-28T08:44:27-05:0028 octubre, 20|

¡Estas dos salsas son mis favoritas!  Mi salsa de chimichurri es deliciosa con cualquier cosa a la parrilla: carne, pollo, mariscos o verduras, ¡lo que sea! ¡Y esta salsa de miel y mostaza es perfecta para pollo y cerdo! También es deliciosa en ensaladas y papas asadas. ¡Espero que las disfrutes!

Receta de Salsa Chimichurri

Ingredientes

  • 3/4 taza de hojas de cilantro
  • 1/4 taza de hojas de perejil
  • 2 cucharadas de orégano fresco o seco
  • 2 a 4 dientes de ajo fresco pelados (según el tamaño)
  • una pizca de sal kosher
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o un ají fresco finamente picado
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto o vinagre de manzana

Instrucciones

  1. Un mini procesador de alimentos es ideal para picar todo el ajo y las hierbas. Simplemente agrega 3/4 taza de hojas de cilantro y 1/4 taza de hojas de perejil (que hayan sido lavadas y secas) con 2 cucharadas de orégano fresco o seco, 2 a 4 dientes de ajo, dependiendo de su tamaño , en tu procesador de alimentos. Asegura la tapa y presiona hasta que esté finamente picado.
  2. Esto también se puede picar finamente a mano.
  3. Agrega la mezcla picada a un tazón, luego mide y agrega la sal, la pimienta, las hojuelas de pimiento rojo o el ají fresco picado, el aceite de oliva y el vinagre. Revuelve para combinar.
  4. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
  5. Almacena en un frasco de vidrio con tapa hermética en el refrigerador hasta que estés listo para usar.

 

Receta de Salsa de Miel y Mostaza

Ingredientes

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de mostaza de Dijon
  • 1/4 taza de miel
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1/4 de cucharadita de polvo de ajo
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra o cayena
  • 1/4 de cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Combina todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien mezclados. Prueba y ajusta el condimento si lo deseas.
  2. Cubre y guarda en el refrigerador hasta por 1 mes.