Ponche Navideño

2022-12-14T08:34:24-05:0014 diciembre, 22|

El Ponche es una deliciosa bebida hecha con leche y canela. Se la toma en Navidad y Año Nuevo. Se la disfruta en muchos lugares del mundo y evoca gratos recuerdos a toda la familia.

Ingredientes:

  • 2 litros de leche
  • 12 yemas
  • 1tz de azúcar
  • 3 ramitas de canela
  • 10 clavos de olor
  • 10 Pimientas de dulce
  • Pizca de bicarbonato
  • Esencia de vainilla al gusto(se sugiere1 cda por litro)

Instrucciones:

  1. Ponera hervir la leche con todas las especies dulces(canela, clavo de olor, pimienta
    dulce) azúcar y la pizca de bicarbonato. Hervir durante 20 minutos a fuego lento y
    dejamos reposar otros 20 minutos màs , hasta que hay enfriado.
  2. En la licuadora colocamos 1 tz de èsta leche reposada junto con las 12 yemas y.
    licuamos.
  3. Llevamos nuevamente la leche que reposò a fuego medio y añadimos poco a poco la
    mezcla de las yemas, batiendo constantemente, hasta que espese y retiramos del
    fuego antes de que hierva.
  4. Dejamos enfriar.  Envasa en una botella esterilizada y lo mantenemos en refrigeración.

 

Autor:

Xímena Lombeyda
Ilusiones & Fondant 

+593 99 854 8458