Estas hamburguesas vegetarianas son fáciles y son una excelente alternativa de carne que incluso un amante de la carne disfrutaría. Los hongos Portobello son gruesos y carnosos, lo que los convierte en una excelente alternativa para vegetarianos, veganos y cualquier persona que quiera incorporar más alimentos a base de plantas en su dieta. Reemplazar la carne de res con champiñones también es una manera fácil de reducir el consumo de calorías en general.

Ingredientes para 4 hamburguesas

• 4 champiñones portobello (saca el palito de abajo)
• 4 panes para hamburguesas

Para marinar:

• 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 3 dientes de ajo picados
• 1 1/2 cucharaditas de orégano
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Opcional: queso, lechuga, tomate, cebolla, encurtidos, salsa de tomate, mostaza, mayonesa, etc.

Instrucciones

1. En una bolsa Ziplock grande, combina la salsa de soya, el vinagre balsámico, el aceite, el ajo, el orégano y la pimienta negra. Agrega los champiñones portobello y cierra la bolsa eliminando la mayor cantidad de aire posible. Permite que los champiñones estén completamente cubiertos por la mezcla al menos 30 minutos.
2. Calienta la parrilla o una sartén a fuego medio. Una vez caliente, cepilla ligeramente la rejilla con aceite para evitar que se pegue o rocía ligeramente la sartén con aceite.
3. Retira los champiñones de la marinada, sacudiendo cualquier exceso. Reserva la marinada para rociar los champiñones cuando los estás cocinando. Asa los champiñones por ambos lados hasta que estén tiernos, unos 10 minutos en total.
4. Cuando los champiñones estén en su último minuto de cocción, gíralos para que el lado liso quede hacia arriba. Cubre cada uno con 1 rebanada de queso si lo prefieres y cocina hasta que el queso se derrita.
5. Cuando termines, los pones en el pan y agregas los ingredientes que te gusten.