6 12, 2023

Buñuelos rápidos

2023-12-06T10:13:38-05:006 diciembre, 23|

Cuando llegan los dias de celebrar a Quito, una de nuestras comidas favoritas para comer mientras jugamos 40 son los buñuelos.

Por lo general, la abuelita de mi esposa las hace, pero le pedí su receta para poder compartirla contigo.

Rinde: 8 a 12 buñuelos dependiendo del tamaño

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de anis estrellado pequeño
  • 1 taza de leche tibia
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de aceite
Ingredientes para hacer la miel de panela:
  • 1 taza de agua
  • 1/2 libra de panela

Preparación:

  • Juntar todos los ingredientes en un recipiente, batir a mano muy bien para unir todo.
  • A parte en una sartén, poner el aceite a calentar.
  • Cuando el aceite esté bien caliente se va poniendo con una cucharadita la masa. (Recomiendo usar tu dedito para ayudar sacar toda la masa de la cuchara)
  • Sacar y servir junto con la miel.
Para preparar la miel de panela:
  • Cocinar a fuego lento la panela junto con el agua hasta que se disuelva y espese, hasta un punto ligero de consistencia.
14 12, 2022

Metro de Quito

2022-12-14T10:25:49-05:0014 diciembre, 22|

A pocos días de la apertura y la inauguración del Metro de Quito que se llevará a cabo «por fases, gradual y de manera paulatina», el Municipio de la capital invita a la ciudadanía a familiarizarse con este nuevo sistema de transportación que cuenta con 15 estaciones (cinco de ellas multimodales) y 18 trenes, cada uno con capacidad para transportar 1 200 personas.

La primera fase será para que la ciudadanía conozca el funcionamiento y disposición de las paradas y sus conexiones con los sistemas municipales. No operarán los trenes por razones técnicas.

Conoce las 15 estaciones de este sistema de movilidad, que atraviesa la capital de sur a norte en un tercio del tiempo que toma ese recorrido en superficie.

 

 

https://www.quito.gob.ec

19 08, 2022

Agenda Cultural febrero

2023-02-10T09:04:31-05:0019 agosto, 22|

Actividades culturales para la familia  este  fin de semana 

Eventos culturales del viernes 10 al domingo 12 de febrero del 2023  

Viernes 10

  • El Museo del Carmen Alto invita a la ciudadanía a conocer la nueva exposición temporal: “Al son de la Navidad. Más allá del villancico”, que se podrá disfrutar en el Museo del Carmen Alto. El ‘Belén’ o ‘Nacimiento’, es un conjunto escultórico compuesto por casi 300 piezas, entre estas figurillas se encuentran representaciones de músicos indígenas, mestizos, criollos y afro descendientes, además instrumentos musicales como pingullos, pero también arpas, rabeles, órganos, violones, flautas, cornetas, bajones, vihuelas, dulzainas y clavicordios.

Se podrá visitar de miércoles a domingos, de 09:30 a 16:30 con un costo de entrada de $ 4,00 para adultos, $ 2,00 para niños y estudiantes

  • La Fundación Teatro Nacional Sucre pone en escena a “Las tres gardenias” que es un recorrido por las canciones más emblemáticas del repertorio regional; el sonido de vientos metal, madera y percusión se fusionará con las voces de tres solistas invitadas y la banda sinfónica metropolitana de Quito este viernes 10 de febrero a las 19:00 en el Teatro México, el acceso es libre.

Sábado 11

Este sábado 11 de febrero desde las 10 horas se realizará en el valle de Tumbaco la inauguración de la exposición pictórica artesanal. Con varias presentaciones artístico musicales. La casa cultural de las artes tras la pandemia se reactiva una amplia promoción pictórica.

La entrada para la exposición pictórica es gratuita. La casa cultural de las artes está ubicada en la calle Eugenio Espejo frente al Parque Central de Tumbaco

  • La Fundación Teatro Nacional Sucre presenta a los destacados músicos ecuatorianos Alex Alarcón en el piano y Alejandro Jiménez en el violín que han realizado varias presentaciones y giras en Ecuador desde 2017. Para este concierto nos proponen sumergirnos en el mundo del gran compositor ecuatoriano Luis Humberto Salgado y otros trabajos nacionalistas ecuatorianos, en un gran repertorio para violín y piano.

La presentación será el sábado 11 de febrero a las 19:00 en el Teatro Variedades Ernesto Albán. Las entradas se las puede adquirir en la página web www.teatrosucre.com.

  • El Museo del Carmen Alto invita a la ciudadanía a participar del recorrido especial: “se fueron al Popayán. Historias de migraciones”, a lo largo de esta visita, el público asistente podrá reflexionar sobre movilidad humana y sus distintas facetas, así como también sobre los aspectos políticos, económicos y sociales que existen alrededor de la migración. Se realizará el sábado 11 de febrero, a las 11:00, en el Museo del Carmen Alto. El valor de la entrada a esta actividad es de $4,00 para todo público.

  • El Ballet Nacional de Ecuador y la Casa de la Música presentan a “Romeo Y Julieta”, una puesta en escena que narra la historia de dos jóvenes de familias rivales que se enamoran perdidamente. Los amantes de Verona se mueven en un escenario en el que la pasión, las disputas familiares y la muerte forman parte de su historia. Una velada en la que el ballet, la teatralidad y la música de Serguéi Prokófiev se unen para interpretar la gran obra de Shakespeare. La presentación será el el sábado 11, en la sala de conciertos de Casa de la Música a las 19:00. El valor de la entrada es de $15.

Este mes de miércoles a domingo de 10:00 a 17:00

Disfruta de la Exposicición Shuk Makilla. II Encuentro de Mujeres Artistas de Pueblos y Nacionalidades del Abya Yala que pone en valor el trabajo de la mujer indígena en las prácticas artísticas de los pueblos.

Este evento es organizado por el Centro de Arte Contemporáneo Montevideo y Luis Dávila

Fuente: HCJB Noticias -Quito Cultura

 

19 08, 2020

Sancocho de Pollo

2020-08-19T09:52:48-05:0019 agosto, 20|

El sancocho es una sopa muy tradicional y popular en varios países de América Latina. Ésta es definitivamente una de mis sopas ecuatorianas favoritas. Cuando la abuelita de mi esposa me la cocinó por primera vez, me encantó, tenía un sabor de hogar, y desde entonces la empecé a preparar.

(6 platos)

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de aceite
  • 1-2 cebollas largas, picadas (dejar unas 2 cucharadas para servir)
  • 1 tomate picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 cebolla redonda picada
  • 6 muslos de pollo sin piel con hueso. (pueden hacerlo también con carne de res o pescado)
  • 1 taza de cilantro picado
  • 3 papas medianas, peladas y picadas en trozos medianos
  • 3 piezas de yuca, aproximadamente 2 tazas
  • 3 mazorcas de maíz (choclo), cortadas por la mitad
  • 1 a 2 plátanos verdes pequeños, pelados y picados en trozos pequeños
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • sal al gusto

Instrucciones:

  1. En una olla grande, saltea los dos tipos de cebollas y el ajo, en aceite por un minuto.
  2. Agrega los tomates y cocina un minuto más.
  3. Añade los trozos de pollo y sazona con un poco de sal. Dóralos por unos minutos.
  4. Luego agrega la yuca, plátano verde y el choclo y llena la olla con agua.
  5. Agrega el cubo de caldo de pollo, comino y la mitad del cilantro y tapa la olla.
  6. Cocina a fuego lento durante unos 35 minutos y ajusta la sal. Luego, agrega las papas, y cocina por 25 minutos más o hasta que las papas estén suaves.
  7. Sirve en tazones grandes y agrega el cilantro y con cebolla blanca picada finamente.
8 10, 2018

Confieso que muchas veces los pensamientos negativos se han apoderado de mi mente.

2018-10-08T10:00:29-05:008 octubre, 18|

Existen pensamientos que son casi automáticos y negativos que nos roban la felicidad y la paz y la mayoría de las veces, estos pensamientos son contrarios a la realidad.
A esto le llamo el PAN de las desesperadas. Es decir, «Pensamientos Automáticamente Negativos». Se trata de esos pensamientos que nos hacen vulnerables a la ansiedad y que llegan sin pedir permiso. Pensamientos como: «Él nunca me escucha», «Mi jefe me va a regañar», «Ya hice algo mal», «Nadie me miró cuando entré, seguro que están molestos conmigo».

No… No pienses que te voy a dar una respuesta sencilla como las que escuchamos a veces. No te voy a proponer que seamos optimistas irracionales y que nos mintamos para que algún día nuestro mundo sea como lo idealizamos. No, mi propuesta es ir a la verdad y decirnos la verdad. ¿Será del todo cierto que «tu jefe o tu hijo o tu esposo nunca te escucha»?


Si no nos percibimos de la duda que llega de forma tan automática al corazón, podemos caer en una actitud negativa de tal manera que nosotros decidamos actuar ahora en esa actitud negativa como lo hemos hecho en otras ocasiones y esto solo nos llevará al fracaso.


Por esto, al PAN también le llamo: «Pensamientos Automáticamente Nocivos», Si no nos percibimos de la duda que llega de forma tan automática al corazón, podemos caer en una actitud negativa de tal manera que nosotros decidamos actuar ahora en esa actitud negativa como lo hemos hecho en otras ocasiones y esto solo nos llevará al fracaso.

La persona de actitud positiva es intencional en interrumpir estos pensamientos automáticamente negativos. Esto simplemente significa que como seres humanos, a veces tenemos pensamientos negativos o dudas, no importa si somos increíblemente optimista o positivas.

La clave es trabajar para ser conscientes y mantenernos constantemente monitoreándonos nuestra respuesta a otras personas, circunstancias, o nueva información.
Los pensamientos negativos a menudo distorsionan nuestra comprensión de los problemas. La distorsión impide nuestra capacidad de encontrar soluciones y trazar planes de acción. Además, al bloquear o colocar pensamientos negativos, prejuicios, preconcepciones y juicios falsos, nos hacemos más abiertos a darle a las otras personas y las circunstancias el beneficio de la duda; Esto a su vez genera confianza con los demás.

¿Cuál es tu PAN de cada día? ¿Qué clase de pensamientos negativos se mezclan en tu diario vivir sin pedirte permiso adicional? ¿Qué expresiones negativas te invaden como si fueran tus amigos de infancia o las mascotas del cerebro que caminan por la casa de tu pensamiento como animalitos dañinos que roen las patas de tu mejor mesa de comedor y tú se lo permites?
Escribe tu PAN de cada día en un papel. Luego, haz lo siguiente: Decide limpiar tu mente de lo que no sea cierto en lo absoluto. Deja de alimentarte con el mismo PAN de cada día y busca el Nuevo Pan de Dios, lo que llamo el MANÁ. Cuando alimentas la mente con PAN, olvidas hacer un festín con el MANÁ de Dios.

MANÁ es el acrónimo de las siguientes palabras: Más Amor-No Ansiedad. Puedo asegurarte, sin recurrir a usar una de las frases que vienen en las galletitas de un restaurante chino, que si cambias de alimento mental, tu vida cambiará. Dios es amor.

Dios encuentra placer en conducirnos a salvo a través de los desiertos de la vida. Él está listo para abrir los cielos y darnos de comer su MANÁ, la comida de los ángeles. Él está dispuesto a levantarse a pelear nuestras batallas. Sin embargo, Dios desea que confiemos en Él y que no le demos cabida a la duda.

¡Tú guardarás en perfecta paz a todos los que confían en ti; a todos los que concentran en ti sus pensamientos! Confíen siempre en el Señor, porque el Señor Dios es la Roca eterna.
Isaías 26:3-4

Si estamos pasando por situaciones reales y negativas, debemos más que nunca inclinarnos a ver su rostro y conversar con Él.
Sé que cuando las situaciones son reales, no solo son pensamientos negativos pero situaciones realmente negativas. Aquí he decidido recordar que mientras lloro en mi cama, Dios me escucha, me ve y me entiende. Cuando estamos desesperadas, no debemos fallar en buscar su rostro y una historia en la Palabra que nos traiga luz a nuestra situación.
Puedes hacer una investigación así:

• ¿Existe alguien en la Biblia que haya pasado por esta situación que estoy pasando yo hoy? ¿Quien? Decide estudiar su historia.
• Si es un área en tu vida como las finanzas, la educación de los hijos, el matrimonio, entonces busca en la palabra lo que Dios enseña referente a esto.
• Pegúntate: ¿Puede Jesús identificarse con mi dolor de hoy?

En fin, cuanto más entiendo el amor de Dios, el temor se va y la ansiedad solo queda como un asunto del pasado. Así que hoy te invito a que dejes el PAN de cada día y comiences a alimentarte del MANÁ de Dios.

No se preocupen por nada; en cambio, oren por todo. Díganle a Dios lo que necesitan y denle gracias por todo lo que él ha hecho.
Filipenses 4:6

Medítalo…
Rechaza todo pensamiento que no proviene de Dios y sé siempre consciente que Él te ama con amor inagotable.